今日は、たこ飯と肉巻き豆腐焼き。
高栄養で低カロリーなたこと、豚肉、豆腐で毎日の暑さ疲れもとれそう＾＾
なすのねぎみそピザ、とろろ大根を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
８月15日のメニュー・肉巻き豆腐焼き
・たこ飯
・なすのねぎみそピザ
・とろろ大根
・キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁
肉巻き豆腐焼き
A しょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量） 豆板醤（少々）
１．木綿豆腐は水切りをして適宜に切り、豚ロース薄切り肉を巻きます。小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして入れ、全体を焼きつけます。Aを加えてからめます。
たこ飯
たこは長く火を通すとかたくなるので、さっと煮て仕上げに加え混ぜました。A しょうゆ・酒・みりん・せん切りしょうが（各適量）
１．たこは薄切りにしてAでさっと煮、取り出します。
２．米に１の煮汁を加え、いつもの水加減にして普通通りに炊きます。炊き上がったらたこを加えて混ぜます。
なすのねぎみそピザ
A サラダ油・ごま油（各適量）
B みそ・みりん（各適量）
１．なすは薄切りに。フライパンにAを中火で熱し、こんがりと焼きます。裏返し、すき間ができないように並べて焼きます。混ぜ合わせたBを表面に塗り、ピザ用チーズ、桜えび（orじゃこ）、ねぎ、白いりごまを散らします。
２．ふたをし、弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けたらできあがり♪ すべらせるようにして器に盛ります。フライパンでなすの両面を焼き、耐熱皿に移してBを表面に塗り、ピザ用チーズ、桜えび（orじゃこ）、ねぎ、白いりごまを散らしてオーブントースターで焼いても。
とろろ大根
☆大根おろしとすりおろした長いもを合わせ、なめたけ、しらす、青じそをのせ、混ぜながらいただきます。やさしくしみます♪
キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ 寝たくないもん
見てくださってありがとうございます。
厳しい暑さが続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
厳しい暑さが続いています。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
