朝６時過ぎ。雨はやんでひどい風が吹き荒れてます。
久しぶりに、はまちの竜田揚げ。
しょうが風味の下味をつけて片栗粉をまぶし、少しの油でからりと揚げ焼きにします。
白いご飯がおいしい＾＾
オクラとささ身のわさびマリネを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
８月30日のメニュー・ハマチの竜田揚げ
・オクラとささ身のわさびマリネ
・なすとじゃこの炒め煮
・白菜と厚揚げのみそ汁
オクラとささ身のわさびマリネ
ゆでたささ身のツルンとした食感がおいしい♪マリネ液（２～３人分）
だしor水（カップ1.5） 酢・ごま油（各大さじ２） 練りわさび（小さじ１） 塩（小さじ2/3）
１．オクラはガクの部分をむき、塩少しをふって板ずりをします。ささ身は筋をとってひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。マリネ液は混ぜ合わせます。
２．熱湯でオクラをさっとゆで、縦半分に切って熱いうちにマリネ液につけます。ささ身もゆでて火を通し、マリネ液につけます。みょうがと青じそを添えていただきました。
ハマチの竜田揚げ
A しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）
☆はまち（刺身用柵を使ってます）は食べやすい大きさに切り、水気をふいてAに漬け、しばらくおきます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。
なすとじゃこの炒め煮
A 砂糖・酒・みりん・しょうゆ（各適量）
☆フライパンにごま油少しを中火で熱し、ちりめんじゃこをカリッと炒めます。ごま油適量を足してなすを加えて炒め、Aを加えて汁けがなくなるまでいりつけます。
白菜と厚揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも ささ身食べたも～ん
見てくださってありがとうございます。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
