☆あじのムニエル 梅しそおろし添え&ナスのたたき風☆

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長崎産のお刺身用真あじ、キラキラと光ってきれいでした。

三枚におろしてムニエルに。

焼き魚と相性のいい梅しそおろしで、お箸がすすみます。

副菜はナスのおかず。

揚げたナスをカツオに見立てて、たたき風に。

薄切りにした玉ねぎとミョウガ、スプラウトを散らしてポン酢しょうゆ。

お気に入り夏の定番おかずです。

ごちそうさまでした。



７月２日のメニュー

・あじのムニエル 梅しそおろし添え
・ナスのたたき風
・ひじきとホタテの煮もの
・豆腐と小松菜、きのこのみそ汁
・ごはん







ナスのたたき風


☆ナスは輪切りにし、180℃に熱した油で薄く色づくくらいに揚げ、油を切ってから塩少々をふり、器に盛ります。
水にさらした薄切り玉ねぎ、スプラウト、ミョウガをのせ、ぽん酢しょうゆをかけていただきました。









あじのムニエル 梅しそおろし添え


１．あじ（三枚おろし ）は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにオリーブオイル、バターを中火で熱し、１の皮を下にして並べ、ふたをして数分焼き、裏返し、ふたを取って数分焼きます。

３．大根おろしに梅肉（梅干しの種を取ってたたく）、青じそを加え、混ぜたものを添えていただきました。









ひじきとホタテの煮もの

ホタテ（ベビーホタテ）をいっしょに炒め煮にしておいしさ&栄養アップ♪

豆腐と小松菜、きのこのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おやすみなさい

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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