ふんわり柔らか♪チキンハンバーグの照り煮 温泉卵添え♪

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今日はチキンハンバーグ。

たねに豆腐を混ぜ込んで、ふ～んわり柔らか。

甘辛いたれ&温泉卵がからみ、チキンハンバーグも濃厚な味わいに。

ネバネバ&サクサクでおいしい、

オクラと長いもの焼きびたしを副菜に、ごちそうさまでした。



７月３日のメニュー

・チキンハンバーグの照り煮 温泉卵添え
・オクラと長いもの焼きびたし
・キャベツとちくわのさっと煮
・かぼちゃとニラのみそ汁
・ごはん







オクラと長いもの焼きびたし


A めんつゆ、水（各適量）

１．Aはラップなしでレンジで数分加熱し、冷まします。

２．オクラはガクをくるりとむき、塩でもんで洗い、縦半分に切ります。長いもは皮をむき、１cmぐらいの厚さに切ります。

３．フライパンにオリーブオイルorサラダ油を中火で熱し、２の両面を蒸し焼きにします。１をかけ、削り節をふっていただきました。









チキンハンバーグの照り煮 温泉卵添え


材料（２人分）
［たね］
鶏ひき肉（150g）　豆腐（木綿or絹ごし 1/2丁 約150g）　ねぎのみじん切り（50ｇぐらい）　片栗粉（大さじ１）　塩（少々）

［合わせ調味料］
酒、しょうゆ、みりん（各大さじ1.5）　砂糖（適量）

１．豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップをしないでレンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。

２．たねの材料を合わせ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、だ円形に整えます。

３．フライパンにオリーブオイルorサラダ油少々を弱めの中火で熱し、２を並べ入れて数分焼きます。裏返し、ふたを少しずらしてのせ、さらに５分ほど中央が盛り上がるまで焼きます。

４．合わせ調味料を加え、スプーンでハンバーグにかけながら、とろりとするまで煮つめます。たれごと器に盛り、温泉卵をのせていただきました。















キャベツとちくわのさっと煮

ちくわがキャベツの甘みを引き立てておいしい♪

☆鍋に水・白だし・みりん（各適量）を煮立て、ざく切りキャベツとちくわを入れて、しんなりするまで混ぜながら煮ます。




かぼちゃとニラのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おっとっと 大好き

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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