☆なすと豚肉のみそ炒め＆ゴーヤーのきんぴら献立☆

参加してます。応援お願いします♪

なすと豚肉のみそ炒め。

豆板醤の辛みをきかせたコクのあるみそ味で。

蒸し焼きにした柔らかいなすが、甘い豚肉と相性抜群です。

ご飯がすすむ、こってりみそ味の炒めものには、

すっきりとした、ごぼうと豆腐のすまし汁を添えて。

今日もごちそうさまでした。

ひとり分280円ほどの献立です。


７月22日のメニュー

・なすと豚肉のみそ炒め
・しめじとみょうがのおろしあえ
・ゴーヤーのきんぴら
・ごぼうと豆腐のすまし汁
・ごはん







しめじとみょうがのおろしあえ

さっぱり♪

材料（２人分）
しめじ、しいたけなど、合わせて100gぐらい　みょうが（１本）

A 大根おろし（80g）　酢、しょうゆ（各小さじ２）

１．大根は皮をむいてすりおろし、軽く水けをきってAの大根以外の調味料を加えて混ぜます。

２．鍋に湯を沸かして酒（少々）を入れしめじ、しいたけなどを30秒ほどゆでてざるにあげ、水けを拭きます。みょうがは薄切りにします。

３．１に２を加えてあえます。









なすと豚肉のみそ炒め


材料（２人分）
なす（中３本 約300g）　豚薄切り肉（バラ肉や切り落とし肉など 160g）　玉ねぎ、パプリカ（各1/2個）　豆板醤（小さじ1/3～1/2）

A みそ（大さじ2.5～３）　砂糖、酒（各大さじ１）　しょうゆ（小さじ1/2～１）

１．フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、豚肉を入れて炒め、なす（乱切り）を加えて炒め合わせます。

２．全体に油が回ったら、玉ねぎ、パプリカを加えてふたをして弱火にし、ときどき混ぜながら５分ほど蒸し焼きにします。

３．玉ねぎがしんなりしたら豆板醤を加えて炒め合わせ、香りが立ったらAを加えてよく混ぜ合わせます。









ゴーヤーのきんぴら


☆種とワタを除いて５mmぐらいの厚さに切り、ごま油で炒めます。砂糖を加えて混ぜ、しょうゆを加えてさらに汁けがなくなるまで炒め、いりごまを加えます。









ごぼうと豆腐のすまし汁


１．ごま油で木綿豆腐を炒め、ささがきにしたごぼうを加えて炒め合わせます。

２．だし汁を注いで煮立たせ、アクを取り、しょうゆ、塩（各少々）を加えて混ぜ、ふたをして、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　明日 晴れたらいいな

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪