ふんわり☆鶏むね肉のカレーマヨピカタ＆ピーマンの当座煮☆

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ふんわりかる～く食べやすいピカタ。

薄くそぎ切りにした鶏むね肉を

マヨネーズ、卵、カレーパウダーを合わせた中にくぐらせて

こんがりと焼きます。

マヨネーズとカレーの風味にお箸がすすみます♪

ピーマンの当座煮、トマトとオクラのおかか和えを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



７月８日のメニュー

・鶏むね肉のカレーマヨピカタ
・ピーマンの当座煮
・トマトとオクラのおかか和え
・実だくさんのみそ汁
・ごはん







ピーマンの当座煮

ピーマンは味がよくしみるように手でつぶして裂きました。

A 酒、しょうゆ、砂糖（適量）　水、サラダ油（各少々）

１．ピーマンは縦に切ってヘタと種を取り、手でにぎってつぶし、大きく裂きます。

２．フライパンに１、ちりめんじゃこ、Aを入れ、火にかけ、ふたをして中火で数分蒸し煮にします。

３．ふたを取り、残っている汁けをとばし、糸唐辛子をのせていただきました。









鶏むね肉のカレーマヨピカタ


材料（２人分）
鶏むね肉（300g）　塩、こしょう（各少々）　小麦粉（適量）　オリーブオイル（適量）

A 卵（２個）　カレー粉（小さじ１）　マヨネーズ（大さじ２）　

１．鶏むね肉は切り込みを入れて厚みを半分にし、薄いそぎ切りにします。塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、１をA（よく混ぜ合わせる）の卵液にくぐらせて並べ、両面をこんがりと焼きます。









トマトとオクラのおかか和え


☆削り節はフライパンに入れて弱火でいりつけ、香りを立たせました。しょうゆや麺つゆをかけて。




実だくさんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　セミが 鳴いてる～

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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