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土曜日は午前中から出かけ、ランチはイオンに入っている、“おさかな家族 雑魚屋”で。
新鮮でおいしそうなお刺身盛りや海鮮丼など、メニューがたくさん。
その中から私はミニ天丼セットをオーダー。
プリプリっとした食感のえび天とやわらかなイカ天。ふわぁっと甘辛いタレが絡んだオクラ。
あまりご飯（お米）が食べれない私も、しっかり、おいしくいただきました＾＾
いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
今週、一番多くの方に見ていただいた献立は、４月27日 ♪鮭メンチ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮♪でした。
鮭メンチ。
たたいた鮭と細切りポテトを混ぜて、油でカリッと焼きます。
メンチカツみたいな、フライごろもも、多めの油も手間もいりません。
鮭のうまみ、新じゃがいものサクサクが、たまらなくおいしいです＾＾
これまで春メニューで作っていた、“鮭の みの揚げ”をより簡単にアレンジしました。
材料を鍋に入れ、強火で炒め煮にするだけの、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を副菜にした献立です。
今週の人気ごはん ４月27日 鮭メンチ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮献立
・鮭メンチ
・ツナと新玉ねぎの甘辛煮
・ブロッコリーのカニかまあんかけ
・きのこと小松菜のみそ汁
・ごはん
ツナと新玉ねぎの甘辛煮
材料を鍋に入れ、強火で甘辛く炒め煮にするだけ♪材料（２人分）
玉ねぎ（１個） ツナ缶（小１缶）
A だし汁（2/3カップ） 砂糖（大さじ１） しょうゆ（大さじ１）
☆鍋に玉ねぎ（くし形に切る）、ツナ缶（缶汁をきる）、Aを入れて強火にかけます。煮立ったら混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮ます。
鮭メンチ
材料（２人分）
生鮭の切り身（２切れ 適宜に切り、包丁で粗くたたく） じゃがいも（小２個 皮をむきスライサーなどで細切り）
A 塩、こしょう（各少々）
B マヨネーズ（適量） しょうゆ（少量） 赤唐辛子（少々）
１ ボールにじゃがいも、鮭を入れ、よく混ぜます。
２ たねを食べやすい大きさの小判形にまとめます。
３ フライパンに深さ数ミリほどのオリーブ油やサラダ油を中火で熱し、たねを入れ、弱火で両面をじっくり焼きます。カリッとしたら取り出して油をきります。
４ よく混ぜ合わせたBをかけていただきました。
ブロッコリーのカニかまあんかけ
とろ～りあんがブロッコリーの味わいを引き立てます＾＾ブロッコリー200gの場合
A 水（3/4カップ） オイスターソース、酒（各大さじ1/2） しょうゆ（小さじ1/2） 鶏ガラスープ（小さじ1/2ぐらい）
B 片栗粉、水（各大さじ1/2）
ごま油（少量）
☆ブロッコリーはゆでます。Aは小鍋に混ぜ合わせて火にかけ、煮立ったらカニかまを加え混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにごま油をふり、ブロッコリーにかけます。
きのこと小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 ザーザー降ってる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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おでかけで。。ランチさん
おいしそうですね。
ミニ天丼さんに。お蕎麦さん
私も。。大好きなメニュ-さんです。
「マーシャ」ちゃん
おりこうさんにお留守番さん
だったのでしゅね。
今週の人気お料理さんも
おいしそうですから～。
応援のポチなどさせていただきます。
今日は。。私。。「バラ園」さんへ
行ってこようと思っております。
我が家はからは。。少し
遠いのですが。。
大好きなバラさんを見たら。。
心も和みそうで。。（笑）
あ。好みのワンピ－スを着て
行きます。
もう着替えました-。
おかしいでしょう？
もういい年ですのに～ですよね-。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
天丼とおそば、美味しそうですね。
この組み合わせは、私も大好きです。
今週の人気ごはんは、♪鮭メンチ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮♪ですね。
鮭メンチに、強く惹かれます。
今週も楽しく読ませて頂きました。
来週も楽しみにしております。
☆☆☆
土曜日はイオンにお出かけだったんですね
レストラン街も混んでいたでしょう？
ミニ天丼セット美味しそう
こちらも今日はちょっと雨模様でした
ミニ天丼セットも結構ボリュームありますね！
美味しですよね～お蕎麦も(^_^)v
鮭メンチ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮も
美味しいから簡単に作れて良いですよ！
今は新玉ねぎが甘くて嬉しい旬のお野菜です。
4月もお世話になりました<m(__)m>
今週は少し慌ただしくなりそうですが
宜しくお願いいたします(__)
用事が終わってからお買い物をしたので、ついでに食事もすませました＾＾
マーシャ、お留守番は上手なんですよ(^^)
いつもコメントもくださってありがとうございます。
バラ🌹きれいだったでしょうね(*^。^*)
心和む楽しい時間を過ごされたことと思います。
お写真見せていただくの、楽しみです＾＾
お出かけ前のご訪問、ありがとうございます(*^_^*)
お蕎麦が大好きでお店に入りました。
ミニのセットがあったので嬉しくなりました＾＾
天丼おいしかったです。
いつも見ていただきほめていただいてありがとうございます。
励みになります(*^^*)
いつもイオンで買い物をするので、出かけたついでに寄りました。
お昼時間も過ぎてたので食べようと思ってもどこもいっぱいでこのお店に(*^^*)
週明けの今日はすごくいいお天気で陽射しが眩しいです(*^^*)
ね！ボリューミィーですよね＾＾
お腹苦しくなっちゃいました(^^)
鮭メンチもツナと新玉ねぎの甘辛煮も簡単でおいしくて大好き～
新玉ねぎ、昨日もどっさり買ってきました(*^。^*)
わが家、GWも今日明日は小休止です＾＾
いつもありがとうございます。