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休日前はにんにく料理で晩ご飯。
‘和風ペペロンチーノご飯’は、梅と青じそでさっぱり！
にんにくの香りに食欲をそそられます
アスパラの穂先まで豚肉で巻いたらカリッと焼くだけの
‘アスパラの肉巻き’を添えたプレートに、
にんにくとごまの風味がおいしい、‘小松菜のナムル’など、
今日もちょこっとお惣菜を添えていただきました。
８月10日のＭＥＮＵ・ 和風ペペロンチーノご飯
・ アスパラの肉巻き
・ トマトと卵のチーズ炒め
・ 小松菜のナムル
・ にんじんツナサラダ
・ なすとわかめ、しめじのみそ汁
和風ペペロンチーノご飯
（材料）
温かいご飯（適宜） 練り梅or梅ぼし（適量） 青じそ（適量 粗みじん切り） にんにくの薄切り（適量） 赤唐辛子（少々） 塩・こしょう（各少々） ごま油（適量）
① フライパンにごま油をひき、にんにくと赤唐辛子を炒めます。香りが出たらにんにくだけ取りだします。
② ①のフライパンにご飯を加え炒め、塩、こしょうで調味。梅を加えて全体になじませながら炒めます。火を止めて青じそを加えて混ぜ、仕上げににんにくを散らします。
アスパラの肉巻き
うちで人気のメニュー♪
（材料）
アスパラ・豚薄切り肉（適宜 バラやしゃぶしゃぶ用など） 塩・こしょう（各少々） 粗びき黒こしょう（少々）
☆ アスパラは根元のかたい部分とはかまを取ります。長いまま、豚肉を巻き、塩、こしょうを振ります。オーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼きます。粗びき黒こしょうやレモンを振っても。
トマトと卵のチーズ炒め
（材料）
トマト（へたと種を取って角切り） 卵（適量のマヨネーズ、少しの塩、こしょうを加えて混ぜる。） ピザ用チーズ
☆ トマトと卵を混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油を熱し、流し入れて大きく混ぜ、半熟になるまで炒めます。
ピザ用チーズを散らし、ふたをして火を止め、余熱でチーズを溶かします。
にんじんツナサラダ 小松菜のナムル
にんじんツナサラダ
☆ せん切りにしたにんじんは、酢・ツナ缶の缶汁（各適量）、マスタード・塩・こしょう（各少々）であえます。
小松菜のナムル
☆ 小松菜は適宜に切り、さっとゆで水けを絞ります。おろしにんにく・しょうゆ・ごま油・いりごま（各適量）、塩（少々）であえます。
おいしくいただきました。おごちそうさまでした。
今日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
