☆やわらか～い豚のミルフィーユかつ☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪





　　　　　　　　　　　　　　

今夜は数日ぶりに肉メニュー。

肉大好き家族の大好物、とんかつ。

豚ロース薄切り肉７枚を重ねてミルフィーユかつに。

外はサクッと、中はやわらか～い食感にみんな大満足。

食物繊維たっぷりの副菜を添えていただきました。


10月21日のMENU

・豚のミルフィーユかつ
・ごぼうとこんにゃくの含め煮
・きのこのピクルス
・切り干し大根と油揚げ、いんげんのみそ汁





豚のミルフィーユかつ 　　


　　　　　　　　　　　　　と～っても、やわらか♪






ごぼうとこんにゃくの含め煮


　　　　　　　　　　　　お弁当や常備菜にも♪

A だし汁（適量）　しょうゆ・砂糖・酒・みりん（各適量）　赤唐辛子の小口切り（少々）

　　　　　　

☆ ごぼう、にんじん、こんにゃくはごま油で炒め合わせ、Aを加えて汁けがなくなるまで煮ます。



きのこのピクルス 　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　保存食にも♪

A すし酢・水（各適量）　赤唐辛子の小口切り（少々）

　　　　　　

☆ Aを合わせてよく混ぜます。生しいたけ、エリンギ、しめじなどのきのこを加えてラップをかけ、レンジで数分、しんなりとするまで加熱します。そのまま冷まします。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　 ご飯作るの終わった？　もう傍に行ってもあぶなくなぁい？　

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

♪フライパン パエリヤ＆スパニッシュオムレツ♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪





　　　　　　　　　　　　　　

今夜は２ヶ月ぶりに、フライパンでお手軽パエリヤ。

魚介のうま味の染み込んだご飯がたまらなくおいしくて、大人気！

みんなでワイワイ取り分けて食べるのも賑やかで楽しい

「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンいっぱいの

‘スパニッシュオムレツ’を添えていただきました。


10月20日のMENU

・フライパン パエリヤ
・スパニッシュオムレツ
・生野菜とたこのオリーブオイルあえ
・キャベツと厚揚げのしょうがスープ





フライパン パエリヤ 　　


　　　サフランを使ってごちそうメニューに、カレー粉を使って普段のご飯に♪　

（材料　２人分）
アサリやイカ、エビなど（適量）　にんにく（１片　粗みじん切り）　玉ねぎ（1/2個　粗みじん切り）　パプリカ（1/2～１個　細切り）　白ワインor酒（大さじ２）　トマトジュース（100ml）　米（１と1/2カップ　洗って水切りをする）　オリーブ油（大さじ２）

A 熱湯（350ml）　サフランorカレー粉（小さじ1/2～１）　スープの素（少々）　塩（小さじ3/4）

　　　　　　

　　　　　　　　　① Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。

② フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、アサリ、イカ、エビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。

③ アサリの殻が開いたらアサリ、イカ、エビを取り出し、トマトジュース、①のサフラン湯を加えて煮立てます。

④ 米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、アサリ、イカ、エビを戻してふたをし、30秒したら火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。






スパニッシュオムレツ


　　　　　　　　　　　　　パンにもピッタリ♪

（材料　３人分）
卵（３個）　ピザ用チーズ（50gほど）　ミニトマト（適量）　塩・こしょう（各少々）　

　　　　　　

☆ 卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。耐熱容器に流し入れ、トマトをのせてトースターで10分ほど焼きます。



生野菜とたこのオリーブオイルあえ 　


☆ たこ、きゅうり、大根は小さめに切ってポリ袋に入れ、塩適量を加えてもみ混ぜ、10分ほどおいて水けをしぼります。適量のオリーブ油とポン酢しょうゆであえ、七味唐辛子をふっていただきました。



キャベツと厚揚げのしょうがスープ 　

　
　　　　　　　　　お手軽でおいしくて、お気に入りのスープ♪

A 水（適量）　鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩・こしょう・おろししょうが（各少々）

　　　　　　

☆ キャベツと厚揚げ（油抜きをする）は食べやすい大きさに切ります。鍋にAとともに入れ、ひと煮します。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　 おかぁしゃん ご飯作ってるから 寝ちゃおうかな。。。



　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
　　　　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

☆和の素材で洋食☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪





　　　近くの海辺では結婚式の準備ができていて　風もやさしく吹いてます。




　


　　　　　　　　　　　　　　

今日の献立は、おいしいパンに合わせたメニュー。

冷蔵庫にある食材で作るパスタとサラダ、

コロンとしたかぶのミルクスープ。

イワシのハンバーグに添えていただきました。


10月19日のMENU

・イワシのハンバーグ おろしポン酢がけ
・じゃことしめじ、ほうれん草のパスタ
・かぶのミルクスープ
・温野菜サラダ





イワシのハンバーグ おろしポン酢がけ 　　


（材料　４人分）
イワシのすり身（300g）　玉ねぎ（1/2個　みじん切り）　おろししょうが（少々）　卵（１個）　パン粉（1/2カップ）　大根おろし（適量）　市販のぽん酢（適量）

A 片栗粉（大さじ１）　トマトケチャップ・砂糖（各小さじ１）　塩・こしょう（各少々）　　

　　　　　　

① ボウルに卵を入れてほぐし、イワシのすり身、玉ねぎ、おろししょうが、パン粉を加えてこねます。

② ①にAを加えて混ぜ、10分ほどねかせます。８等分して平たく丸め、サラダ油（適量）を熱したフライパンで、両面をこんがりと焼きます。

　　　　　③ 大根おろし、万能ねぎをのせ、ぽん酢をかけていただきます。



じゃことしめじ、ほうれん草のパスタ


（材料）
ほうれん草・しめじ・ちりめんじゃこ・スパゲッティ（各適量）　オリーブオイル（適量）　昆布茶（少々）　めんつゆ（適量）

　　　　　　

　　　　　　　　　　① スパゲッティは表示通りにゆでます。

② オリーブオイルを熱したフライパンで、ちりめんじゃこをカリカリに炒め、しめじ、ゆでたほうれん草を加えて炒め合わせます。

③ ②にゆで上がったスパゲッティを入れ、昆布茶、めんつゆ、スパゲッティのゆで汁（少々）を加えてからめます。



かぶのミルクスープ 　　　　　　


☆ 豚薄切り肉は軽く塩、こしょうで下味をつけます。サラダ油を熱して豚肉を炒め、かぶ、にんじん、かぶの葉を加えて炒め合わせます。スープの素を加えて火を通します。牛乳（or豆乳）を加え、味をみて、塩、こしょうで調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。



温野菜サラダ 　　　　　　


　　☆ マヨネーズ：すし酢：オリーブ油＝１：１：１のドレッシングで。







　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　 木の実が いーっぱい落ちてるよ



　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

和定食♪タラのねぎみそ焼き＆りんごとキウイのしらあえ♪

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪





　　　　　　　　　　　そよ風に 今にも飛ばされそう。




　　　　　　　　　　もう ひどい台風は来ませんように。



　　　　　　　　　　　　　　

冬に旬を迎えるタラがお店に並ぶようになりました。

脂肪が少なく、高たんぱくでタウリンも豊富。

香ばしいねぎみそ焼きでいただきます。

‘切り干し大根の煮もの’、

‘りんごとキウイのしらあえ’を添えていただきました。


10月18日のMENU

・タラのねぎみそ焼き
・切り干し大根の煮もの
・れんこんのレンジ酢のもの
・ほうれん草のナムル
・りんごとキウイのしらあえ
・しいたけとオクラのみそ汁





タラのねぎみそ焼き 　　


A 長ねぎの粗みじん切り・みそ・みりんor砂糖（各適量）　

　　　　　　

① タラは酒と塩少々をふって５分ほどおき、水けをふいたら適宜に切ります。フライパンにサラダ油少々を熱し、タラの両面を焼き、取り出してAをぬります。

② オーブントースターで軽く焦げ目をつけます。れんこんのレンジ酢のもの、ほうれん草のナムルを添えて。



切り干し大根の煮もの


　　　　　　　　　　　いつ食べても、やっぱり和みます♪



りんごとキウイのしらあえ 　　　　　　


　　　カッテージチーズの代わりに豆腐を使って、和風のフルーツサラダ。

A 練りごま・砂糖（各適量）　みそ・白だし（各少々）

　　　　　　

☆ 豆腐はレンジで水切りをします。りんごは塩水にしばらくつけて水けをきります。キウイとともにAであえます。







　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　 この頃 ニャンコちゃん どこにいるのかな？　会いたいな

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

☆塩鮭の焼きもの ワンプレート＆秋の混ぜご飯☆

いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。

参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪




　　　　　　　　　　　　　　

今日も息子とふたり。

今夜は、ちょっとずつ盛ってワンプレートに。

好きなものを少しずつ食べられて大満足の食卓に

きのことれんこんの混ぜご飯に添えていただきました。


10月17日のMENU

・しめじとれんこんの混ぜご飯
・甘塩鮭の焼きもの
・大根と鮭フレークのオリーブじょうゆあえ
・長いものマヨサラダ
・えびとアボカド、水菜のわさびじょうゆあえ
・豆腐と小松菜のみそ汁





しめじとれんこんの混ぜご飯 　　


A しょうゆ・砂糖・みりん（各適量）　

　　　　　　

① れんこんは薄切りにし、水にさらし、水けをきります。しめじは長さを半分に切り、混ぜやすく食べやすくします。

② 鍋に①とだし汁（れんこんとしめじがひたひたになるくらいの量）を入れ、中火て数分煮ます。Aを加え、火を強めて汁けをとばします。温かいご飯に加えて混ぜます。






大根と鮭フレークのオリーブじょうゆあえ


A オリーブオイル・しょうゆ（各少々）

　　　　　　

☆ 大根は薄切りにし、塩少々をふってさっともみ、数分おいて水けを絞ります。大根、レモンの薄切り（少々）、鮭フレーク（少々）をAであえます。



長いものマヨサラダ 　　　　　　


A マヨネーズ（適量）　練り辛子（少々）

　　　　　　

☆ 長いもは皮をむき、ラップをかけてレンジで数分加熱し、熱いうちに粗くつぶして塩、こしょう各少々、酢少々を回しかけ混ぜます。冷めたらAを加えて混ぜ合わせます。



えびとアボカド、水菜のわさびじょうゆあえ 　　　　　　


A レモン汁（適量）　しょうゆ・わさび（各少々）

　　　　　　

☆ えびは背わたを取り、さっと塩ゆでして殻を取ります。アボカド、水菜は適宜に切ります。えび、アボカド、水菜をAであえます。







　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　 お散歩の後はヨーグルト飲めるんだ

　

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
　　
　　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。