♪さんまのフライパングリル☆イタリアンおろし添え♪

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　　　　　　　　　今日はお気に入りのグローバルアリーナをお散歩。

　　　　　　抜けるような青空とさわやかな風が気持ちいいひとときでした。













　　　　　　　　　　　　　　

晩ご飯は簡単イタリアン。

オリーブオイルで香ばしく焼いたさんまに、

オリーブオイルであえた大根おろしを添えていただきます。

ちょっとイタリア風のさんまの塩焼きに、

‘ミックスビーンズのツナみそあえ’を添えていただきました。


10月６日のMENU

・さんまのフライパングリル☆イタリアンおろし添え
・蒸し鶏ときゅうりのしそドレサラダ
・ミックスビーンズのツナみそあえ
・じゃがいもと玉ねぎのスープ


さんまのフライパングリル☆イタリアンおろし添え 　　


　　　　　　　　香ばしいさんまにオリーブオイルが好相性♪

イタリアンおろし・・・大根おろし（適量）＋オリーブオイル（適量）

　　　　　

☆ さんまは半分に切って塩適量をふり、15分ほどおきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、さんまの両面をこんがりと焼き、ミニトマトもさっと焼きます。粗びき黒こしょうをふり、イタリアンおろしを添えていただきます。



蒸し鶏と野菜のしそドレサラダ


　　　　　　　　　　しそふりかけをパッパッで味付け♪

A しそふりかけ・オリーブオイル・レモン汁（各適量）

　　　　　　

☆ ささみ（塩、こしょう、酒をふり、ラップをしてレンジで加熱。手で裂く。）と野菜をAでざっくりとあえます。



ミックスビーンズのツナみそあえ 　　　　　　


　　　　　　　　火を使わないでボウルひとつでできちゃう♪

A 長ねぎのみじん切り（適量）　みそ（少々）

　　　　　　

☆ Aはよく混ぜ合わせます。ツナの缶汁をきり、ミックスビーンズ、ゆでたにんじんとともにAに加え、あえます。



じゃがいもと玉ねぎのスープ 　　　　　　


　　　　　　　　　　シンプル味付けで素材のおいしさを♪

　　　　　　

☆ 玉ねぎは薄切りにして油（サラダ油orオリーブオイル）でよく炒め、じゃがいもを加えてさっと炒め合わせます。水を加えて煮、塩、こしょうで調味します。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　 楽しかった～


　




　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

　　　　　いつも応援してくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　

☆きのこのカルボナーラ スパゲティ☆

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今日はスパゲティ。

２種類のきのこを使って、風味も満点

フライパンに卵液を加えたら、火にかけないでさっと混ぜます。

クリーミーなきのこのカルボナーラのでき上がり！

‘長いもとアボカドのあえもの’を添えていただきました。


10月５日のMENU

・きのこのカルボナーラ スパゲティ
・豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー
・ミネストローネ
・長いもとアボカドのあえもの　
・ガーリックトースト





きのこのカルボナーラ スパゲティ 　


　　　　　　　　　　　　　牛乳と粉チーズを使って♪

（材料　２人分）
スパゲティ（160g） しめじ（1/2パック）　しいたけ（２枚）　ベーコン（４枚　適宜に切る）　オリーブオイル（大さじ１）　粗びき黒こしょう（適宜）

卵液・・・卵（２個）　粉チーズ（大さじ４）　牛乳（大さじ２）　

　　　　　

① スパゲティは湯に塩を加えて表示より１分ほど短めにゆでます。卵液はよく混ぜ合わせます。

② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、きのこ、ベーコンを入れて炒めます。

③ スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁1/2カップほどを取り分けてからざるに上げ、水けをきります。すぐに②に加えて火を止め、卵液を流し入れて混ぜ合わせ、予熱で全体をとろりとさせます。汁けがたりなければゆで汁を加えます。

④ 味をみて、足りなければ塩少々をふってととのえます。粗びき黒こしょう適宜をふります。



豚ヒレ肉のハニーマスタードソテー


　　　　　　　葉っぱを巻いて食べるのもおいしいよ♪　チキンでも。

ハニーマスタードソース・・・すりおろしにんにく（少々）　はちみつ・粒マスタード・しょうゆ（各適量）

　　　　　　

☆ 肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶします。油を熱して肉の両面を焼いたら蒸し焼きにし、ソースを回しかけて絡めます。



ミネストローネ 　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にある野菜で♪　

　　　　　　

☆ 野菜をオリーブ油で炒め、トマトソースと水、スープの素でやわらかく煮、塩、こしょう各少々で調味。



長いもとアボカドのあえもの


あっさり味の長いもと、濃厚な口当たりのアボカドが好相性♪　おつまみにも

　　　　　　

☆ 長いもは皮をむいてポリ袋に入れてたたき、粗くつぶします。アボカドは適宜に切り、レモン汁少々をかけます。混ぜ合わせ、わさびをのせ、しょうゆ少々をかけて混ぜていただきます。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　　　 一日中 ずーっと雨降ってる

　

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　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　季節の変わり目です。体調にくれぐれもお気をつけください。

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♪秋の炊き込みご飯＆スモークサーモン巻き♪

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　　　　　　　　　　　　　　さわやかな一日でした




　　　　　　　　　　　　　刻々と色を変える夕焼け




　　　　　　　　　　　　　　

新米の季節。

秋の素材をふんだんに使って、具だくさんの炊き込みご飯にしていただきます。

シャキッとピクルス感覚の箸休め、‘れんこんの甘酢風味’、

おつまみにもピッタリな‘スモークサーモン巻き’を添えていただきました。


10月４日のMENU

・五目炊き込みご飯
・スモークサーモン巻き
・れんこんの甘酢風味
・切り干し大根と油揚げ、水菜のみそ汁





五目炊き込みご飯 　　


　　　　　　　　　　　　　きのこやごぼうで風味満点♪

　　　　　

☆ とりむね肉、しめじ、しいたけ、にんじん、ごぼうを具に、うす口しょうゆ、酒、みりんで調味。






スモークサーモン巻き＆三つ葉入り卵焼き


　　　　　　　　　　　スモークサーモン巻き、おつまみにも♪

　　　　　　

☆ スモークサーモンでチーズ（スライスorプロセスチーズ）、貝割れ大根を巻きます。



れんこんの甘酢風味 　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　箸休めに♪

A すし酢・水（各適量）　赤唐辛子（少々）

　　　　　　

☆ れんこんは皮をむいて薄めに切ります。Aを耐熱容器に合わせ、れんこんを加えてラップをして数分加熱します。ミニトマトを加えてさらに１分ほど加熱し、粗熱をとります。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　 ご飯がどんどん増えたらいいのにな

　

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　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

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☆豚ロースのピリ辛照り焼き＆さば入りポテトサラダ☆

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　　　　　　　　台風の影響でしょうか。なんとも言えない夕焼け色。




　　　　　　　　　　　　　　

今日は、‘豚ロースのピリ辛照り焼き’献立。

ステーキとしょうが焼きを組み合わせた、うま辛バージョン。

肉をたたいてのばして、大きく広げてからダイナミックに焼きます。

先日も作ったばかりのこのメニュー、リクエストで再登場です。

さばの水煮缶を入れたポテトサラダを添えていただきました。


10月３日のMENU

・豚ロースのピリ辛照り焼き
・さば入りポテトサラダ
・きのこのレンジナムル
・春雨とわかめの中華風スープ





豚ロースのピリ辛照り焼き 　　


　　　　　　　　　　　　　食欲を刺激するピリ辛味♪

（2人分）
A しょうゆ（大さじ２）　みりん・砂糖orはちみつ・酒（各大さじ１）　豆板醤（少々）　おろししょうが（適量）

　　　　　

① 豚ロースとんかつ用肉は筋切りをして、めん棒などでたたいてのばします。軽く塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。

② 油を熱して①を入れ、両面こんがりとソテーします。余分な脂を拭き取り、合わせたAを加え、中火で煮からめます。






さば入りポテトサラダ


　　　　　　　　　　　　ツナ缶より大人な感じでお気に入り♪

　　　　　　

☆ じゃがいもはゆでて粗くつぶし、熱いうちに酢をかけます。きゅうりは塩もみし、水けを絞ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきります。さば水煮缶（油をきる）、きゅうり、玉ねぎをじゃがいもと合わせ、マヨネーズであえます。



きのこのレンジナムル 　　　　　　


　　　　　　　　　　数分でできちゃう♪　おつまみにも

（材料 作りやすい分量）
えのき（200g 石づきを取り、ほぐす）　しょうゆ（大さじ１）　砂糖・ごま油（各小さじ１）　いりごま・鶏ガラスープの素（各少々）

　　　　　　

☆ 耐熱容器に材料全部を入れ、ラップをしてレンジで２～３分加熱します。全体を混ぜ合わせます。



春雨とわかめの中華風スープ 　　　　　　


☆ 春雨、ねぎ、わかめ、コーンを具に、鶏ガラスープの素、酒各適量、塩、こしょう各少々で調味。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　
　　
　　　　　　　 おかぁしゃんが「PM2.5～」って気にしてる。

　

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♪ぶり大根 献立♪

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今夜は、ぶり大根献立。

味のしみたぶりと、とろけるような大根のおいしさにご飯がどんどんすすみます。

白菜の豚汁、焼きかぼちゃのおかかサラダ、

パプリカの白あえを添えていただきました。


10月２日のMENU

・ぶり大根
・焼きかぼちゃのおかかサラダ
・パプリカの白あえ
・白菜の豚汁





ぶり大根 　　


（材料）
ぶりの切り身（３切れ）　大根（1/2本）　しょうが（１かけ　せん切り）　

A 酒・しょうゆ（大さじ３）　みりん（大さじ２）　砂糖（大さじ１）

　　　　　　　　

① 大根は皮をむいて1.5㎝ぐらいの輪切りにし、水から入れて竹串がスーッと通るようになるまで下ゆでします。

② ぶりは適宜に切って熱湯を回しかけ、余分な脂や臭みを除きます。（あらの場合は、①の湯に塩を加えて入れ、表面の色が完全に変わるまで下ゆで。）

③ 鍋に大根、しょうが、A、湯（１カップ）を入れ、強火にかけます。煮たったらぶりを加え、再び煮立たせ、中火にして味がからむように15分ほど煮ます。

　　　　　④ 火を止める寸前にしょうが汁少々をぶりにふりかけます。






焼きかぼちゃのおかかサラダ


　　　　　　　　　　　　　しょうがポン酢で♪

A ポン酢しょうゆ・しょうが汁（各適量）

　　　　　　　　

① かぼちゃは薄めに切りラップをかけてレンジでさっと加熱します。ごま油少々をかけ、オーブントースターでこんがりと焼きます。

② 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水けをきります。Aを混ぜ合わせ、水菜、かぼちゃ、玉ねぎを加えてざっくりとあえます。削り節をふっていただきました。



パプリカの白あえ 　　　　


　　　　　　　　　地味になりがちな白あえも洋野菜でカラフルに♪

A 白練りごま（適量）　みそ・白だし（orしょうゆ）・砂糖（各少々）

　　　　　　　　

☆ 豆腐は水切りをしてくずします。パプリカは細切りにして熱湯でさっとゆで、水けをきります。豆腐にAを加えて練り混ぜ、パプリカを加えてあえます。


白菜の豚汁 　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　
　　
　　　　　　　　 「シャンプーも上手になったね」って

　

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