♪海鮮丼＆豚肉と根菜の甘辛煮♪

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休日はお手軽丼が主役。

お刺身盛り合わせを酢飯にのっけて海鮮丼に。

甘くて酸っぱい酢飯にお箸がすすみます

豚肉と根菜の甘辛煮、枝豆とみょうがのめんつゆあえを副菜に

きのことニラのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


８月21日のメニュー

・海鮮丼
・豚肉と根菜の甘辛煮
・枝豆とみょうがのめんつゆあえ
・きのことニラのみそ汁

海鮮丼

しょうゆ・酒・みりん（各適量）を合わせたたれをかけて。

豚肉と根菜の甘辛煮

素材の数は少なく、材料も小さく切って火の通りも早い♪

１．豚こま切れ肉は塩・こしょう各少々をもみこみ、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶします。サラダ油を中火で熱し、転がしながら炒め、れんこん、にんじんを加えて炒め合わせます。

２．酒適量をふり、ひたひたの量の水を加えて煮立て、みりん・しょうゆ・砂糖（各適量）を加えて混ぜ、弱火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。中火にし、汁けがほぼなくなるまで煮からめます。

枝豆とみょうがのめんつゆあえ

☆めんつゆ・酒（各少々）であえます。

きのことニラのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あと１個になっちゃった｡｡｡

見てくださってありがとうございます。

夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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お酒にもご飯にもぴったり☆いかとキャベツのフライパン蒸し献立☆

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お刺身用のやりいかをキャベツ、にんにくといっしょに

フライパン蒸しにしていただきました。

風味のいい、ねぎソースでパンチのきいた味はお酒にもご飯にもぴったり。

副菜は家族のリクエストで、なすのねぎみそピザ。

豆腐ときゅうりの梅サラダ、

さつまいもとしいたけ、レタスのみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。


８月20日のメニュー

・いかとキャベツのフライパン蒸し
・なすのねぎみそピザ
・豆腐ときゅうりの梅サラダ
・さつまいもとしいたけ、レタスのみそ汁

いかとキャベツのフライパン蒸し

A 酒・水（各少々）

B ねぎの粗みじん切り・しょうゆ・すし酢・ごま油（各適量）　こしょう（少々）

１．フライパンにいかを入れ、にんにくを散らし、Aを加えてキャベツのざく切りをのせ、ふたをします。

２．中火で数分蒸し煮にし、いかがふくらんできたら上下を返し、さらに１～２分蒸し煮にします。

３．いかを取り出して輪切りにし、キャベツ、にんにくとともに盛り合わせます。Bのねぎソースをかけていただきました。

なすのねぎみそピザ

みんなの大好物♪　今日は、ちりめんじゃこをトッピング♪

A サラダ油・ごま油（各適量）

B みそ・みりん（各適量）

１．なすは薄切りに。フライパンにAを中火で熱し、こんがりと焼きます。裏返し、すき間ができないように並べて焼きます。混ぜ合わせたBを表面に塗り、ピザ用チーズ、ちりめんじゃこ（or桜えび）、ねぎ、白いりごまを散らします。

２．ふたをし、弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けたらできあがり♪　すべらせるようにして器に盛ります。フライパンでなすの両面を焼き、耐熱皿に移してBを表面に塗り、ピザ用チーズ、ちりめんじゃこ（or桜えび）、ねぎ、白いりごまを散らしてオーブントースターで焼いても。

豆腐ときゅうりの梅サラダ

☆軽く水切りをした豆腐と、たたききゅうり、ミニトマトを混ぜ合わせ、梅干し・酢・めんつゆ・みりん（各適量）を合わせたタレをかけます。



さつまいもとしいたけ、レタスのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　みんな お休みかなぁ？

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夏バテなど体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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♪フレッシュトマトとひき肉のカレー♪

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今日は、フレッシュなトマトたっぷりの、夏ならではのカレー。

市販のカレールウでお手軽に作ります。

じゃがいもはレンジで加熱して時短。

合いびき肉でまったりと煮込んだようなおいしさに。

トマトは仕上げに加えてフレッシュ感をキープ！

レタスとアスパラ、パプリカのサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


８月19日のメニュー

・トマトとひき肉のカレー
・レタスとアスパラ、パプリカのサラダ
・ジュリエンヌスープ
・オレンジ

トマトとひき肉のカレー

じゃがいもはレンジ加熱して最後に投入。ホックホク♪　

１．じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジで加熱し、皮をむいて適宜に切ります。トマトは湯むきし、食べやすく切ります。

２．オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくを炒め、合いびき肉を加えて炒め合わせ、水を加えてアクを除きながら中火で５分ほど煮、カレールウを加えて混ぜます。

３．弱めの中火で数分煮、１のじゃがいも、トマトを加えてさっとひと煮します。ウスターソース、りんごジュース、はちみつを隠し味にして。

レタスとアスパラ、パプリカのサラダ

きゅうりもいっしょに、マヨネーズ・オリーブオイル・すし酢（各適量）を合わせた、お気に入りのドレッシングで♪



ジュリエンヌスープ

☆キャベツとにんじんはオリーブオイルで炒め、スープの素・酒（各適量）で煮、塩・こしょう（各少々）で調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　トリミングって きらい｡｡｡すごく長いんだもん

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みんな大好き☆照りマヨチキン＆すいとんスープ☆

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朝６時過ぎの空は、うろこ雲が広がって秋のよう。

今日も焼けるような暑さでした。

今日は、みんな大好き甘辛味のチキンが主役。

副菜はれんこんとにんじんのチーズサラダ、パプリカの即席ピクルス。

やさしい味のすいとんスープを添えて、元気メニューいただきました。

ごちそうさまでした。


８月18日のメニュー

・すいとんスープ
・照りマヨチキン
・れんこんとにんじんのチーズサラダ
・パプリカの即席ピクルス

すいとんスープ

冷めてもおいしい♪

すいとん（３人分）・・・小麦粉（カップ１）　水（約カップ1/2）

１．すいとんの材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで10分ほどおきます。

２．昆布と削り節でだしをとり、しめじと１をスプーンなどで入れ、浮いてきてから２分間煮ます。

３．わかめを加え、卵を溶いて回し入れ、塩適量で味を調えます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。



照りマヨチキン

たっぷりの生野菜といっしょにどうぞ♪

鶏むね肉（400gの場合）
A マヨネーズ（大さじ３ぐらい）　すりおろしにんにく（少々）

B しょうゆ・酒（各大さじ２ぐらい）　砂糖・みりん（各大さじ１ぐらい）

１．鶏肉はひと口大のそぎ切りに。塩・こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせます。

２．フライパンに多めの油を中火で熱し、１を揚げ焼きにします。残った油はキッチンペーパーで拭き、Bを加えて強火で鶏肉にからめます。

３．混ぜ合わせたAに加えて、ざっくりとあえます。

れんこんとにんじんのチーズサラダ

☆薄切りれんこんは酢を加えた熱湯でさっとゆでます。にんじんは皮をむいてラップをかけ、レンジ加熱して薄切りに。市販のフレンチドレッシングと粉チーズであえます。枝豆もいっしょに♪



パプリカの即席ピクルス

A すし酢（または酢＋砂糖＋塩）に水少々を加え混ぜます。パプリカを入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで数分加熱。そのまま冷ましながら味をなじませます。レモン汁をふっていただきました。　

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ お兄ちゃんと遊んでたいもん

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♪豚こま団子となすの南蛮だれ＆とろろ発芽玄米ごはん♪

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今日も36℃と残暑厳しい一日でした。

おうちごはんで、たっぷり食べたいのは野菜。

今日もカラダに優しい野菜のレシピで晩ご飯にしました。

みょうがのとろろ発芽玄米ごはん。

みょうがと青のりの風味に食欲をそそられます＾＾

豚こま団子となすの南蛮だれ、オクラときゅうりの塩昆布あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


８月17日のメニュー

・豚こま団子となすの南蛮だれ
・とろろ発芽玄米ごはん
・あじフライ
・オクラときゅうりの塩昆布あえ
・切り干し大根とにんじん、わかめのみそ汁

豚こま団子となすの南蛮だれ

こま切れ肉を丸めて肉団子に♪

A 塩・こしょう（各少々）

B すし酢・水・しょうゆ（各適量）　赤唐辛子（少々）　

１．豚こま切れ肉はAをもみこみ、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶします。なすは輪切りに。Bはレンジで加熱します。

２．フライパンに揚げ油を１～２cm深さまで入れて弱めの中火で熱し、豚肉となすを入れて揚げ焼きにします。器に盛り、加熱したBをかけて小ねぎを散らしていただきました。

とろろ発芽玄米ごはん

栄養豊富な青のりと長いもで夏の疲れもとれそう♪

☆発芽玄米ごはんに、すりおろした長いも、みょうが、青のりをのせ、水と合わせためんつゆをかけていただきました。



あじフライ

長崎産のあじ、半身にしてあったので衣をつけるだけで楽ちんでした♪

オクラときゅうりの塩昆布あえ

A 塩昆布・レモン汁・ごま油・いりごま（各適量）　

☆オクラは塩ゆでし、食べやすく切ります。きゅうりはたたいてひと口大に切り、ともにAであえます。



切り干し大根とにんじん、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おとうさん帰って来るの 待ってるもん

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