☆マッシュルームとえびのクリームシチュー＆チキンソテー☆

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朝夕はひんやりとした秋風を感じるようになりました。午後６時過ぎ、自宅より撮影。

朝と昼間の温度差が10℃以上の昨日、今日。

秋風を感じて急にクリームシチューが恋しくなりました＾＾

マッシュルームとむきえび、玉ねぎ、ブロッコリーを具材に、バター、オリーブオイル、少しの小麦粉、牛乳、スープの素で作ります。

とろ～りやさしい口当たりに心も和み、大好きです。

こんがりと焼いた皮も香ばしくておいしい、チキンソテーといただきました。

ごちそうさまでした。


９月24日のメニュー

・マッシュルームとえびのクリームシチュー
・チキンソテー
・にんじんとオレンジのラペ
・ケーキ

にんじんとオレンジのラペ

にんじんも、おいしくたくさん食べれてお気に入り。

A カンタン酢やすし酢（適量）　オリーブオイル（適量）　黒こしょう（適宜）

☆にんじんはせん切りに。塩少々でもんで水けをしぼり、オレンジ（外皮をのぞいて薄皮ごと食べやすい大きさに切る）とともにAであえます。ミックスナッツを散らして。

チキンソテー

香ばしく焼けた皮もごちそう。

フライパンにオリーブオイル（適量）、スライスニンニクを入れます。弱火でニンニクの香りを出し、油に移して、鶏もも肉を焼きました。塩、粗挽き黒こしょう、ミックスペッパーをふって。

マッシュルームとえびのクリームシチュー


１ バター、オリーブオイル（各適量）で玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、むきえびを炒め、水をひたひたに入れ、スープの素を加えてときどき混ぜながら野菜をやわらかく煮ます。小麦粉を振り入れたらよく混ぜてなじませます。





２ 牛乳を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるまで混ぜながら煮ます。味をみて、塩とこしょうで味をととのえます。









ケーキ

スーパーのモンブランタルト＆ベイクドチーズケーキ。ちっちゃくかわいくて思わず買いました＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクのごはん 届いたでしゅ

残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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♪鶏手羽中☆チキンスティックのピリ辛揚げ＆カンパチのお刺し身♪

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休日はリクエストおかずを食卓へ。

鶏手羽中、チキンスティック はピリ辛なタレに漬けて、カラリと揚げます。

骨のまわりにうまみがいっぱい！

サクサクジューシー揚げに、お箸が止まらない＾＾

お刺し身、ほうれん草の白あえ、長いものキムチあえを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。


９月23日のメニュー

・鶏手羽中☆チキンスティックのピリ辛揚げ
・カンパチ、マグロのお刺し身
・ほうれん草の白あえ
・長いも、水菜のキムチあえ
・白菜とマイタケ、わかめのみそ汁

ほうれん草の白あえ

少しだけ残っていた冷凍のほうれん草と、もめん豆腐で作りました。白すりごまをたっぷり入れて。

鶏手羽中☆チキンスティックのピリ辛揚げ


はじめは中温で中まで火を通し、仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げて。豆板醤を加えても、そんなに辛さは強くないです＾＾気になる場合は入れなくても。

材料（２人分）
手羽中（10～12本）　片栗粉（適量）　塩、こしょう（各適量）

A しょうゆ（大さじ１）　酒（大さじ1/2）　すりおろしニンニク（小さじ1/2ぐらい）　豆板醤（小さじ1/2ぐらい）　　

１手羽中は骨に沿って横に包丁で切り込みを入れ、塩、こしょうをふります。ビニール袋に入れ、Aの材料と一緒によくもんで30分ほどおきます。

２ １の汁けをキッチンペーパーでよくふきとり、片栗粉を全体に薄くまぶします。中温の油で返しながら数分揚げ、仕上げに高温にしてカラッと揚げます。

カンパチ、マグロのお刺し身

とても新鮮で、おいしくいただきました。

長いも、水菜のキムチあえ＆白菜とマイタケ、わかめのみそ汁
　　

おいしく食べて１週間の疲れもとれそうです＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　幼稚園、今日は お休み？だぁれもいないでしゅ。。。

残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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☆豚のしょうが焼き ワンプレート☆

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週末は豚のしょうが焼き献立。

野菜おかずもいっしょに盛って、にぎやかなワンプレートに。

今週もおつかれさまでした。

たんと食べて、１週間の疲れがとれますように。

今日もごちそうさまでした。


９月22日のメニュー

・豚のしょうが焼き
・きのこのごまみそあえ
・ポテトサラダ
・小松菜とジャコのおひたし
・豆腐とにらのみそ汁
・ごはん

きのこのごまみそあえ

滋味深いあじわい。おつまみにも。

A 白すりごま（適量）　みそ、だし、砂糖（各少量）　

１きのこ（マイタケ、しめじ、しいたけを使ってます）は食べやすくほぐし、または切ります。

２ 湯を沸かし、１を数分ゆで、ざるに上げて湯をきって冷まします。Aを混ぜ、きのこを加えてあえます。




豚のしょうが焼き


豚ロースしょうが焼き用肉は片栗粉を薄くまぶし、油で両面をこんがりと焼きます。おろししょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水（少量）を混ぜ合わせ、肉に回しかけて照りよく煮からめます。

ポテトサラダ

じゃがいも（レンジでチン）、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハムを、カンタン酢、マヨネーズ、粒マスタードであえました。

小松菜とジャコのおひたし


疲労回復や免疫力を高める小松菜と低カロリー＆高タンパク質のジャコを、めんつゆ、みりん（煮切りする）練り辛子であえました。




豆腐とにらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　虫さんの声聞いてたら 眠くなったでしゅ

残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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♪ポークソテー 和風きのこソース＆切り干し大根の甘酢あえ♪

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豚肉ときのこを使った、“ポークソテー 和風きのこソース” 、１ヶ月半ぶりの登場です＾＾

豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いレシピ、

今日は豚ロースとんカツ用の肉を使ってボリューミー。

お気に入りの、和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。

かぼちゃのナムル、切り干し大根の甘酢あえを副菜に、ごちそうさまでした。


９月21日のメニュー

・ポークソテー 和風きのこソース
・かぼちゃのナムル
・切り干し大根の甘酢あえ
・オニオンかき玉スープ
・ごはん

かぼちゃのナムル

レンジでお手軽♪ お弁当にも。

A 白すりごま（適量）　塩（少々）　

１ かぼちゃは小さめの角切りに。ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。

２ ボウルにAを混ぜ合わせ、１のかぼちゃを入れて、ざっくりと混ぜます。

ポークソテー 和風きのこソース


材料（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ２）　みりん（大さじ１～1.5） 　砂糖（大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）

１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。

２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。

３ フライパンに油を適量足し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉（食べやすく切ってます）にかけます。

切り干し大根の甘酢あえ


☆切り干し大根はよく洗い、熱湯でさっとゆで、水にとって水けをしぼります。食べやすい長さに切り、せん切りにしたきゅうり、にんじんとともに、カンタン酢＋赤唐辛子（or酢、砂糖、塩、赤唐辛子）に加えてあえ、しばらくおいてなじませます。

オニオンかき玉スープ


材料（２人分）
玉ねぎ（1/2個）　バター（５g）　顆粒スープの素（小さじ１）　卵（１個）　塩、こしょう（各少量）

A 粉チーズ（大さじ１）　パン粉（大さじ１）

１ 玉ねぎは薄切りに。バターでよく炒め、水（２カップ）とスープの素を加えてやわらかくなるまで煮ます。

２ 卵は割りほぐし、Aを加えて混ぜ、１に回し入れます。

３ 卵が半熟状になるまで火を通し、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　サーモン おいしかった～

残暑厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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☆あじフライ＆キャベツとソーセージのトマト煮込み☆

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あじを揚げました。

きれいなお刺身用の真あじを見ると思わず買っちゃいます。

揚げたてのサクッと食感に、しみじみ幸せ＾＾

ソーセージから出るうまみを生かしたシンプル煮込み、

キャベツとソーセージのトマト煮込みを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。


９月20日のメニュー

・あじフライ
・キャベツとソーセージのトマト煮込み
・きんぴらごぼう
・ねぎと油揚げ、マイタケのみそ汁
・ごはん

キャベツとソーセージのトマト煮込み

生のトマトで酸味をきかせた軽い味わい。　

A 顆粒スープ、塩（各少々）　こしょう（少々）　

１ キャベツはかたい軸を切り取り、ざく切りにし、トマトは角切りに。

２ 鍋にキャベツとソーセージを入れて水を１カップ弱（キャベツ300gの場合）、Aを加えて強火にかけます。煮立ったら、ふたをしてやわらかく煮ます。

３ トマトを加えてざっくりと混ぜ、再びふたをして数分煮ます。粗挽き黒こしょうをふっていただきました。

あじフライ

衣はサクサク、身はやわらか。タルタルソースでどうぞ♪

きんぴらごぼう

鹿児島県産のサラダごぼうを使って、すぐに火が通りました＾＾

ねぎと油揚げ、マイタケのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ボクのごはん まだでしゅか？

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