本つぼ鯛

本つぼ鯛の「一夜干し」.........。


子供の頃から大好物だったけど.......................
北海道でも、滅多に「お目にかかれなく」なり...............

ましてや、関東で見かけることは「稀のまれ」で.............
それも高額なのに「とても不味い」....「嘘っこつぼ鯛」...........
少なくとも....アタシが美味しいと思ってた魚じゃない..........。

そんなのを食べるくらいなら....「えぼ鯛」のほうがズット美味しい。


今夜は珍しく.......本つぼ鯛が手に入る...............
溜息がでるほど美味しい......................。

香りも旨味も甘みも脂も.......なんと芳醇な味なのだ........。



脂っこいけど、この「皮」が実に美味しい.............
なので、わざとに焦げ気味に焼く................。


この魚を食べると.....何十年も前に亡くなった祖父を思い出す.......
本当に美味しそうに食べていた.......皮もバリバリと...........。

祖父に関しては........色々と後悔が残っているので...............
美味しいなぁ～と思うと同時に、切なくなってくる....................

懐かしいなぁ　美味しいなぁ　切ないなぁ　悲しいなぁ

色んな味がする....................。

みそ豆の中華味

先週の「味噌仕込み」の際の「味噌豆」...........
味噌に出来るほど、柔らかく煮た大豆.....................


チクワで増量して...........
お水を少し、ウェイパァーを「ほんの」ちょっと........
お醤油・味醂を隠し味で....煎り煮.............

......火を止めて「ゴマ油」..........

大豆の甘みを消さないよう........味つけは控えめデス.........
湯気のあがってるところを.........ホクホク..........。

和風の五目豆も良いけれど...............
他の味つけも、なかなかイケル....................
このまま御飯に混ぜて「豆ごはん」....も、いいかも..............。


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今日は２０℃予想.......春が来たかしら...........
ご近所の「桃の花？」は........もうすでに満開だし............
裏山はピンクの靄がかかってる.......たぶん、桜の蕾................

やっぱり今年は早い........暖冬だったんですね、寒かったけど（笑）。

このぶんだと、地元の筍も早いかしら................
八百屋さんの偵察に行かねば.......食べそびれてしまう。


３年単位の「転勤生活」を送っているので....................
移り住む土地々は「一期一会」みたいなもの.....................

移動したら、たぶん、２度と訪れることはないだろう.........
そう思うと、とても愛しくなってくる....................

毎日毎日が大切な想い出.......私達の財産...................

季節ごとの「土地の食べもの」を通して、土地柄を楽しみたい.......
それを見つけてくるのは「アタシ」の大切な仕事（言い訳）...........

日々、慌しく流れていくので..................
ウッカリしてると「なんとなく」で通り過ぎてしまう...........

ドタバタしてたら「次の土地」....じゃ～あまりにもモッタイナイ......。


こんな所に住んでるから....................
全国的に有名な場所やイベント..........
もっと楽しんだほうが良いかな？とも思うけど............

よく考えたら、そんなのは後で「観光者」としても楽しめる.........。

とっても「ちっちゃい範囲」の些細なことだけど.............
今は「住民」を満喫するほうが重要かな？とも思う...............

短い間の「にわか住民」ではあるけれど...................
こればっかりは「観光」では味わえない「貴重な体験」.............

楽しいことも嫌なことも
便利なことも不便なことも
有るものも無いものも
笑ったことも泣いたことも

いっぱい作って詰め込んで......次の土地へ持って行こう.........。

思えば...........................
いいとこ取りの「住み逃げ」みたいなもんですね、転勤族って（笑）....。


さて、ここも３年目に突入.........................
もしかしたら、最後の？１年になるかもしれない...............
アタシの中で、何時ものように「カウントダウン」が鳴りだした.......

３年目.......心おきなく「楽しむ１年」..............

悔いのないよう、地に足つけて満喫しなきゃ..........。