常夜湯豆腐

奇跡的に涼しくなってる関東

今のうちだ！って献立の１つには

間違いなく「鍋もの」がある


でっ


慌てて、好物の「湯豆腐」と「常夜鍋」のコラボ


上等の「鰹・昆布だし」を拵えて..................

◆豚しゃぶロース肉
◆もめん豆腐
◆ほうれん草

◆酒・塩

◆レモン醤油・七味唐辛子


う～ものすごく美味しかった

こ～いうのに飢えていたから

ゆで蛸

北海道産の「生だこ」があったから買ってきた

サッと茹でて晒して冷やして.......〆る

薄切りして、わさび醤油で食べる


甘くて旨くて


これが本当の「たこ刺し」です

涼しすぎる

涼しくて最高ですが、涼しすぎて風邪ひきそうだ
人間もオカメも老いてる我が家なので、注意せねば


それにしても、眠りに眠っている週末です

昨夜は、ときどき水面に浮上するように「雨垂れ」の音を聴いていた
　
チャポンと水面にでて、急に音がクリアーになるんだけど
またすぐチャプンと潜って、深く静かな眠りに落ちていく

そんな感じ

ものすごい快感だった
あ～眠るって素晴らしい

だけど全然ねたりなくて、頭がボ～ッとする

買い物へ行っても、ぼ～っ
「あ、北海道のサンマだぁ～へぇ～っ」で通り過ぎる
魚屋のお兄ちゃんが、なにか言ってたような気がするけど

帰宅して台所で仕込みをしていても、ぼ～っ



今日は給料日前の「モンナシーヌ」なので、あまり買えなかったけど
それがかえって良かったと、あとで胸を撫でおろした

アレコレと仕込む気力がないもん、眠くて眠くて

画像は「うちの糠床」ですが、今年は「きなこ」を多めに加えています
そのせいだと思うけど、なんだかすごく美味しいのだ

「捨て漬け」の段階から美味しく食べられた



あの「熱い空気」は何処へ行ったのだろうか

雨垂れを聴いてるとき、徳光さんは大丈夫だろうか？と思っていた
涼しくなったのは「さすが徳光」だけど、冷えも辛いよな

起きてからＴＶで見たら、お元気そうだったので安心した
それに、知らぬまに近辺を通り過ぎていてビックリした

いま現在地を検索したら、「柿の木坂」あたりだった
ってことは、まだ渋谷の手前だから......ん～微妙？

がんばれ～

鶏モツいんげん

◆いんげん
◆鶏のハツ・砂肝
◆水・酒
◆鶏ガラスープの素
◆太白ゴマ油
◆塩・こしょう


・ハツ・砂肝は下処理し半分にカットして
　水に晒して軽く血抜きする

・いんげんはカットする

・フライパンを熱し、いんげんと水・酒を入れ
　蓋をして弱火、蒸し煮する

・いんげんが煮えたら、鶏もつを入れ
　水分があるうちにガラスープの素を少々入れ

・カラリとするまで炒り煮する

・水分がなくなったら油をまわしかけ

・香ばしく炒めて、塩・胡椒する