ポークカレー

休日の【前夜】は、カレーを煮こんどくにかぎる（笑）

野菜も豚肉も「ごろんごろん」に切った、昔カレーっぽいけど
味は、デミグラスやトマトペースト入りの現代風？なのかな？


◆玉葱・人参・太白ゴマ油

　・蒸らし炒め

◆豚ロース

　・塊りをゴロゴロ切り
　・よっく炒めて

◆水・赤ワイン
◆ルウ煮こみペースト（ザカリー辛口）
◆大蒜（２粒・煮えたら潰す）

　・「灰汁と脂」を丁寧に取り除きながら煮こんで

◆ベイリーフ
◆デミグラスソース
◆トマトペースト
◆醤油

◆ルウ

　・ルウは少しづつ入れながら煮こむ（１～１時間半）
　・引き続き「灰汁と脂」は徹底的に除く

◆茹で小じゃが

　・熱くなったら

◆カレーパウダー

　・完成

◆すっぱい沢庵のみじん切り
◆炊きたてのご飯

海老フライ・弁当

なんだか.....ものすごく大胆な感じ（笑）

ブラックタイガーで「海老フライ」を揚げて
ウスターソースをひたして詰めました

◆ごはん・ふりかけ（焼肉味）・梅干し

◆海老フライ（ソース・レモン）
◆小ジャガの素揚げ
◆カマボコの焼いたの
◆ほうれん草のおかか醤油（茹でて晒して乾煎りして）
◆甘い玉子焼き（きび砂糖・醤油）

◆みかん


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今日は「宅配野菜」の配達日で、その内容をみてから
買い物をしようと思って、週末は野菜を買わなかった

なのでちょっと「お寂しい」バランスになったけど
美味しいのは保障できるから、、ま～いいだろう

海老フライは、前の晩に衣をつけて揚げるばっかりにして
翌朝、少なめの油で「揚げ焼き」する

まるまって欲しいので、スジ切りはしません

とりあえず肴

休日の夜

オットが先にお風呂に入ってから
次にアタシがのんびり入りたくって

だけど、風呂あがりはビールを呑むだろうし
そのまま「本呑み」に突入するんだろうし.......

で、「とりあえずコレで呑んでて」の肴

◆牛蒡と人参の味噌漬け
◆ちぎり蒲鉾

牛蒡の味噌漬けは、先月末に漬けたもので３週間経過した
思ってたよりしょっぱくならず、美味しく香りよく漬かっています


やれやれと読書しながらお湯に浸かっていたけど
しばらくしたらガタゴト煩くなってきて.........

はぁと溜息つきながら慌ててシャンプーして、出た

マルちゃん生麺

盛んにＣＭ（役所さん）してるから買ってみた
う～、これはもはやインスタント麺じゃないな（笑）

ラーメンの仕上げに「三陸わかめ」と「わけぎ」を入れて
少しの豚肉と一緒に炒めた「もやし」をのっける

テーブルコショウをたっぷりふって

美味しかった


あまりお腹が膨れる酒肴じゃなかったけど
もう、なにも拵えたくなくて...........

「ラーメンたべよっか」で、〆にこ～なった