鶏と豆もやしの「バンバンジーだれ」

下記事の「野菜ポタージュ」の【茹で鶏】を使う

鶏もも肉１枚で................

スープもとり、身も食べるツモリだったので
【煮たてないよう】２０分ほど加熱する

こうすると鶏肉は美味しく、かつ、チキンスープも出来る


◆茹で鶏

　・野菜エキスがしみている

◆豆もやし

　・塩ひとつまみで蓋して茹でて、そのまま置いて
　　食べる直前に笊にあげ、「茹で鶏の野菜スープ」をかけておく

◆かいわれ大根

◆バンバンジーだれ

　・【金胡麻】をジットリ油がでるまで擂る
　・千鳥酢・胡麻油（ラー油）・豆板醤
　・きび砂糖・醤油・塩

　・根深ねぎ・しょうが（ともに細かい微塵切り）
　・タレにタップリ混ぜこんで、少し寝かせる


美味しかったっ



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ニッチェが出ないってぼやいたら、今夜のお笑い番組に登場した

ダダ滑りした

おぉぉぉ～っ



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今年のブロードウェーミュージカルは

【ウエストサイドストーリー】

さっそくオットがチケットをとってくれた
ここから近い、渋谷の新しい劇場です

はじめ「千秋楽」を予定してましたが
さすがに良い席は売り切れていた、はや～っ

仕方がないので別の日にしたけど、いい席が買えました

あ～楽しみっ

はやく夏が来ないかなぁ

野菜ポタージュ（牛乳なし）

牛乳もバターなどの油分もなし....................

野菜と鶏もも肉のエキスだけの、でもコクあるスープです


◆鶏もも肉（２人ぶんで１枚）

◆玉葱・人参・じゃが芋（すべて薄くスライス）

◆水（ヒタヒタより少なく、野菜が顔をだす程度）

◆白ワイン・塩・こしょう・ベイリーフ


　・鶏肉が一番下で、上に野菜を盛るようにのせ
　・蓋をして弱火、煮立たせないように２０分ほど加熱し
　
　※・鶏肉だけ、少しのスープと共に取り出す
　　・ボールに入れ皮を上、スープを少しかけて
　　　鶏肉にラップを張りつけるように........
　　・荒熱がとれたら【バンバンジー】に展開する

　・野菜スープは、蓋して弱火で煮つづける
　・ときどき、野菜を「潰しながら」混ぜる

　・１～１時間半ほど煮て、煮崩れ「白濁」したら
　・【塩・グリーンペッパー・パセリ】で調味し出来上がり

◆チャパタ・各種プチパンを添えて.............


　　※お好みで【粉チーズ】をふっても

浅漬けな季節

キャベツと胡瓜の「一夜漬け」、すごくすごく、美味しい
常温で１日ほど漬けたら、あとは冷蔵庫で冷やす

浅漬けが一番わかるかも、野菜の味の変化

味も香りも「冬」とはガラリと違って

あ～春が来てるんだな～って実感する


うちは一年中、なにかしら「浅漬け」の類いは仕込んでいて
酒肴に朝餉にお弁当に、箸休め、サラダ、和え物がわりと大活躍

でも冬は浅漬けより、乳酸菌発酵させた「本格的な漬物」のほうが美味しい
浅漬けには、やっぱり「春・夏」の野菜の方がむいていると思う

年中あるキャベツなんかで比べてみると、よくわかる

冬キャベツの場合、数日かけてガッツリ漬けたほうが美味しいけど
春キャベツは断然、「一夜漬け」のほうがフレッシュで美味

塩分も、冬よりグッと少なくていいし

初めに、大きなボールで「重い」重石をかけて漬け
ある程度漬かったら、卓上の漬物器にうつし冷蔵庫へ

お塩はとにかく、「慎重」に味見しながら漬けてます




あ～「浅漬け名人」がほしい

特殊な石で出来てる、素焼きみたいな壺の

定期的にＣＭしてるやつ

梅沢さんが、「うまいうまい」って怒鳴ってるやつ

あ～欲しい

けど高価すぎてとても買えやしない
お鍋だって、あそこまでのは買ったことないのに
漬物壺に１万５千円は、貧乏ケチ女にはハードルが高すぎる

隠元のクッタリ煮・朝餉

◆納豆ごはん（カイワレ・ごま・醤油）
◆大根千六本の味噌汁

◆カリカリベーコン
◆半熟のめだま

◆隠元と人参のクッタリ煮
◆キャベツと胡瓜の一夜漬け

◆ウーロン茶

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◆珈琲
◆苺・ヨーグルト
◆青汁

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・・・【隠元のクッタリ煮】・・・

残った隠元と、食べそびれたシナシナ人参を
酒・水・かつぶし・醤油・味の母のヒタヒタで
佃煮っぽく塩辛めで、クッタリ煮〆たもの


・・・【一夜漬け】・・・

キャベツも胡瓜も美味しいから、お塩だけで充分だった


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今週は「月・火」だけがお弁当日だった......手持無沙汰のきばなです
うそっ、本当はヤルキないから助かっている.......うふふ.........

「憂鬱・不機嫌」の峠は越えたみたいだけど、「気分いい」とはとても言えない
言えないけど、なんとなく「治癒」方向へ走りだした気配はする

やれやれ良かったわ


長々と「悪役ば～」をやらされたくないので、意思表示をしたら素早く撤退した
なんだかんだと「追いかけて」くるのやら、「とんちんかん」やらいるけれど
すでに相手をする気力もないので、脱兎のごとく舞台を降りるアタシ

しかし、慌てて追いかけてくるのは想定内だったけど..................
「とんちんかん」には参ったな、おそるべし「ゆとり遺産」って感じ

いっきに怒りは萎んで、なんというか、虚脱感？ゲンナリ感？

そもそも「自分中心」に宇宙はまわっている、って概念の集団の中の
「ゆとりちゃん」なもんだから、完璧に「自分方向」からしか見えないらしく

おそらく、恐ろしいまでに「想像力と空気を読む力」が欠落してるんだと思う
他者の心境とか、とりまく今の状況とか...........ぜんぜん見えてないみたい

オテアゲって感じ、ヘラヘラ笑うしかないって感じオバチャンは
こうなったら逃げるが勝ちだよな、いや触らぬ神に祟りなしか？

うん、もう忘れよう、なかったことにしよう（笑）かまうだけ馬に鹿だ（笑）
こっちの「おつむ」が分解してしまう、逃げよう逃げよう、ひたすら逃げよう



話はガラ～ンとかわって

お笑いコンビの「ニッチェ」って、何で無視されてんのかな？
おなじく面白かった「スギちゃん」は大活躍なのに........

なんで？　見たいのにぜんぜん出てこない、紹介もされない、おかしい

さらにゴゴ～ンとかわるけど

３Ｄで「貞子」が公開されるらしい
これは久々に「映画館」へ行ってこないと

連れていけっと、オット（セバスチャン）には予約（命令）いれといた


深夜ドラマの「家族八景」が今週終了した
独特のマニアックな雰囲気があって、なかなか面白かった
次は「福くん」主演で、なんだかものすごく「変」そう（笑）

有吉マツコは深夜のほうが面白かったな、なんかツマンナイ
００７もいまいち、アメトークはまぁまぁ、○○な話は終わってしまった

くっそ～、だんだん見るものが無くなってきた、寂しい