〆鯖サラダ

市販の〆鯖を使って..............


◆〆鯖

　・スライスして皿に並べ

◆レモン汁

　・〆鯖に絞りかける



◆野菜の塩もみサラダ（作り置き）

　・人参・きゅうり・セロリ・みつば茎・生姜・塩

◆かいわれ大根

◆ドレッシング

　・オリーブ油・わさび・醤油・千鳥酢・レモン汁


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


市販のドレッシングや、マヨネーズとヨーグルトのドレッシングでも合う

鶏の「マーボー味噌」・弁当

鶏の味噌漬けなのですが...........
今回は、中華味というか「マーボー味」になっています
オット大好物の味なので、きっと喜ぶと思う

それに、数種類の「野菜の塩もみサラダ」をタップリ添えて


◆鶏もも肉

◆漬けダレ

　・手前みそ・テンメンジャン・トウチ・豆板醤
　・醤油・きび砂糖・コショウ・粉山椒・酒

※ひとばん冷蔵庫で漬けこむ

※フライパンに少しだけ水を注ぎ、鶏肉を入れて蓋をし
　弱めの火加減、ときどき引っ繰り返しながら加熱する

※火が通ったら、余計な「脂」はペーパーで拭いとって

※漬けダレを入れ、煮からめる

※切ってご飯にのっけ胡麻をふる（ご飯の上にもタレを塗る）


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


・・・【野菜の塩もみサラダ】・・・・

◆人参・三つ葉の茎・セロリ・きゅうり
◆生姜（皮ごと極細）
◆塩（少々）


　※千切り野菜に「少量」の塩をふり、混ぜて
　　シンナリしたら「ひとばん」冷蔵庫

　※「一夜漬け」と似てますが、ずっと薄塩で押してない
　※生姜が「味の決め手」になっています

　※軽く絞って、お弁当箱へ詰める


◆みかん・即席みそ汁

白菜と豚肉と筍の、とろとろ

「炒め煮」で仕上げる

　・フライパンを点火したら、すぐに千切り【白菜】と油少々を入れ
　・しばらくジブジブと「炒め煮」にする（くったり透きとおるまで）

　・【豚肉と筍（直煮）】も入れ軽く炒め煮したら
　・【鶏ガラスープの素・酒・塩・黒胡椒】で調味し
　・【トロミ】をつけ
　・【ゴマ油】をまわしかけて完成


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


宅配野菜のなかに、ひさしぶりに「白菜」が入っていた

キムチを漬けたくて、先日から白菜を買おうとするのだけど
スーパーではあまりにも高く（小株４分の１カットで２５０～３００円！）
怖気づいちゃって（笑）とっても買えない

宅配の有機のほうが安いってんだから、笑ってしまう

キムチ用は別に注文したので
今回の白菜は、調理して食べてしまおう

あ～美味しい

しかし、こういう色合いのものに「白いお皿」は不適切であった（笑）


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
































・・・・【隠れぼやき】・・・

「機嫌がわるい」状態が「ふつう」になってきた、「更年期きばな」ですが
先日から輪をかけて「不愉快」というか「憂鬱」が続いている、溜息である

どう考えてもコチラに落ち度はない、しかし抗議すれば悪者になってしまう

しかしオットの手前、ほっておくワケにもいかないので覚悟して抗議した
これで「悪者うるさがたク○バ○ァ」決定～........である

あ～あ、なんでこんなめに会わなきゃならないんだろう
精一杯の思いやりに砂をかけられ恥をかかされ

あげくに悪者役かいな

どう考えたって納得できない、不条理もいいところだ

どうして「非常識者」のほうが、いつも勝者なんだろう
これも「やったもん勝ち」ってことなんだろうか

なんかアホらしくなってくる


でもいいや、うちは礼儀も筋も通した愛情も贈った（伝わらないが）
それでいいや、まっとうな人にはちゃんと伝わるんだもの

伝わらない人には伝わらなくていいや

そう思って己を慰めているけど、心は一向に晴れてこない