都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

担担 烏丸店 (Tan Tan Noodle Shop):スープはうまいが、麺が弱い、挽肉が少ない

2018-06-11 02:52:39 | 食べ歩き

 6月3日が正式オープンだが、5月31日からプレ・オープン。発券機で担担麺(700円)にする。

 麺は細目(太麺も選べるが、デフォルトが細麺)腰がなくくたくた。スープはうまいが、麻辣に欠け、一味はあるが山椒がない。卓上のXO醤(生臭いような)、ニンニク豆板醤(あまりニンニクを感じない)も入れるが、まろやかで麻辣から程遠い。

 青梗菜は固め、スープがなじまない。白葱の微塵切りは良いが、挽肉が少ない。

 全体に、スタッフも慣れておらず、もう一度来ようとは思わない。これなら烏丸駅近くの元町ラーメンや英多朗などがお得でうまい

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