豊かな食材

草も木もいきよいよく芽ぶきはじめた。

街路樹の植え込みの中からもいろんな食材が芽ぶいている。

真ん中のエンジ色はヤブガラシ、左上はヒルガオ、右上はクワ、左下はクコ右下はシロザ。

やっぱり柔らかい新芽が美味しい。

たまたま近くで採集できたが５種共次々新芽を出し秋まで食材として使える。

ヒルガオはもうすぐ咲く花の酢の物も楽しみだ。

光工房の大皿に仲良く一緒に盛ってみた。

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