里芋を掘りました

この地域の　雑煮は　和風だしに里芋・大根で汁を作り　餅を入れ　青のり・鰹節をかけて食べるという　大変シンプルなものです
今日　そのことが　タウン誌にでていたので　作ってみたくなりました

大根は　抜いたのがありましたが　里芋は　畑の土の中…
午後は　あまり寒くなかったので　意を決して　掘ってみました

土と藁を　厚くかけておいたので　寒さで傷んではいませんでした



使ったのは　これだけ



残りは　土がついたまま　新聞紙で包み　段ボール箱に入れて　冷蔵庫の上に置きました
里芋は　寒いところに置くと　‟風邪をひいて”　赤くなったり　ゴリゴリになっったりしちゃうからです


昔ながらの　シンプルな雑煮は　子どもの頃を思い出して　懐かしかったです
農村地帯なので　肉や魚は　手に入れにくかったのでしょう

今のお餅の　倍くらいの大きさの　四角い餅を　父は４つくらい　雑煮に入れました
火鉢の　炭火で　お餅を焼くのは　子どもの役目でした

今思えば　タンパク質が　全然足りませんが　私たち子どもは　ちゃんと人並みに育ちました
肉や脂を摂りすぎるよりは　良かったのかもしれませんね



昨日買った　鶏挽き肉を　使ってしまわないと　悪くなってしまうので　鶏肉みそを作りました
鶏肉みそって　面倒なのかと思って　作ったことがありません

簡単なレシピが　見つかったので　作ってみたら　美味しかったです
これからは　気楽に作れます

干し白菜炒め

『きょうの料理』１月号に　干し白菜というのが出ていました



白菜の使い残し（中心部分）があったので　昨日干しました



かさが減って　これで７枚です



その白菜を　生椎茸と　ベーコン少々で　炒めました
炒めても　水分が出ないので　良い具合でした

天気が良く　乾燥した日に　１日干せばよいので　簡単ですね
残り白菜を　無駄にしなくて　良かったです



今日もまた　本棚の片付けの　続きです
今日片付けた棚には　写真やら　子どもの記念の品などがあって　しばらく見入ってしまい…　　仕事がはかどりません

私も　20年前は　若くて　肌もつやつやしてました（笑）
若いっていうことは　それだけで　素敵なことだったんですね

今は　原則として　紙の写真は　残さないことにしていますが　さすがに　まだ　全部捨ててしまう気にはなれず…また　しまい込みました
子どもの写真は　夫が管理しているので　今日の写真は　私の写真だけです


12段の本棚片付けも　あと１段だけになりました
本もだいぶ捨てたので　空いた棚が　多くなりました

もう少し　本を減らすつもりなので　半分くらいは　物入れの棚として使えそうです
そうすれば　室内が　もっと片付くでしょう

長時間　片付く作業をすると　肩が痛くなるので　午後は　やりません
天気が良いから　ちょっと出かけてこようかな～