嗚呼、オーベルジュへの道

長野県佐久市にあるホテル「おいまつえん」CEO兼こづかいさん(爆)の日常

コンソメスープを仕込む!!

2009-01-16 19:41:51 | B級グルメ

000116 いやはや、NYでハドソン川に旅客機が死者なしに不時着・・・ううむ、まさに奇跡といってよいでしょう・・・ところでうちのマダムはこの機体には乗っていなかった模様で(爆)無事に帰国いたしますた。恒例の深夜~明け方にかけての連夜のジャズクラブめぐりではとんでもなく良い思いをしたようで、まったくうらやますぃ限りなり(羨望のまなざし)。夜が更けるにつれてジャズクラブの客席側に名だたるセレブミュージシャンが集まり、それをみているだけでも信じられない光景だった由・・・ううむ、円高のうちに私も体験してみることにしましょう。

さて、マダムが帰国したとなれば時間的な余裕がこれでもかとできてきます。午後までかかっていたルーティーンワークは10時前には終了(爆)してしまいますからして、ここはいっちょ図書館に出撃・・・例によって「延滞図書(完全意味明瞭)」が40冊以上ありますからして、カウンターに置くなり、さささ~っ、と奥のほうに避難(爆死)・・・片付いた頃を見計らって性懲りもなくふたたび延滞となる運命の図書を借りまくります。この痔期の図書館は大学受験直前と思しき夜食太り(完全意味明瞭)の受験生諸君が「あがき」もとい「追い込み」というわけでがんばっておられますが、なあにあたふたやったところで大差ねえよ、と(問題発言)。

さらに20kはなれた2軒の図書館めぐりを終えて戻っても時間的余裕タプーリでしたので、今日は週末のお客様に向けてコンソメを仕込みます。牛スネと野菜から抽出しただしを卵白を使ってクリアーにするワザがハイライトですが、なんてえことはない。煮立つまでと煮立とうとしたその瞬間に弱火に切り替えることさえできれば成功したも同然。お味見は0267-62-0251 おいまつえん までどうぞ!!