週末ジョギング・江戸東京佃煮紀行（その１０：合羽橋「佃煮処 湯葢」）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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昨日は午後4時半頃にはもう日が暮れていました。
（なんでも冬至よりも今の方が日没時間が早いようです）

そんなこともあって、夜の寒さも本格的になって来て、（連載？）佃煮紀行的には佃煮で燗酒！というのが楽しみな時期ですね。


そんな佃煮紀行の漫遊先ですが、先般、日本酒のことを色々と教えて頂くことも多い下谷の問屋仲間（先輩）から、「浅草に鮒金という老舗の名店があったんだけど、、、」とお聞きしました。

「あったんだけど、、、」というのは何年か前に閉店してしまったということなのですが、残念！とネットで見ていたら、その鮒金出身の方が出したお店が合羽橋にあるというので、早速ダッシュで行きましたよ。





お店の名前は「湯葢（ゆぶた）」さん。

鮒金で15年修業された後、2018年2月にこのお店を開かれたということで、鮒金さんの閉店（2017年）とほぼ入れ替わり。
場所も（旧）鮒金さんから走って２，３分といったところでしょうか。ご近所のお馴染みさんも引き継いだのでしょう。




今どきのお店らしく明るい内装の店内ですが、ショーケースの中に漆器の鉢（というのかな？）というのは極めてオーソドックス。
その中で色々な佃煮が量り売りされています。


恒例？のしらすと、葉唐辛子を買って帰りました。
お値段はというと、良心的というか、標準的な価格。
（★表示をするなら、★★★☆☆かな　←価格等の星マークは今度整理しますね）




残念ながら鮒金さんの佃煮は食べたことがないのですが、浅草だし塩辛い！という気がしますよね。
（と、言いつつ、前回の吾妻橋の海老屋さんは違いましたが）

こちらの湯葢さんも塩辛いというよりは甘味もあって甘辛風。

ただ、尖ってはいないものの、しっかりと塩も効いているし旨味も含め「味が濃い」という印象です。

ご飯に良し、酒の肴に良し、ですね。

下谷の先輩にご報告せねば。


【週末ジョギング・江戸東京佃煮紀行】

その９：吾妻橋「海老屋総本舗」

その８：四谷「有明家」

その７：佃島「つくだに 丸久」

その６：東雲「佃宝本店」

その５：谷中「中野屋」

その４：佃島「天安本店」

その３：新橋「玉木屋」

その２：東上野「鮒藤商店」

その１：浅草橋「鮒佐」



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