今日の作り置き、いろいろ作ってみた

今日は外は雨だったし、お昼でも食べようかな～と、何となく台所に立ってみた。


ジャン。
先週、作り置きでドライカレーを作ったまま、半分残っていたんです。
●水分とナスを加えてナスカレーへ　（昨晩食べた残り：自分のお昼）
●ピザソースの上に乗せてピザへ　　（息子のお昼）

と2品にリメイクしてみました。(^_^;)

ドライカレーのピザってどうかなぁ・・・(-_-;)とちょっと不安でしたが、一切れ食べてみたら予想外においしかったんですね。kekeがピザと食パンを交互に食べているほど（ピザをおかずにして食パンを食べるような感じ）、ウケが良かったんです。
（もっとも、このドライカレー味が薄くてあまりカレーカレーしてなかったのも良かったのかも。）それに＋ソーセージですから、おいしかったようです。

↑このヒットにすっかり気を良くした私は、更に作ることに・・・。
まだドライカレーが残っているのを電子レンジで温めて・・・ゆでたじゃがいもと合わせて・・

コロッケにしてみました。＾＾
これ、タネを味見した時は（あまり美味しくないけど、ここから何の調味料を入れればいいか分からない）と思いましたが、フライになって食べてみると、普通にコロッケとしてＯＫでした。(^_^;)

そして・・・

●中華用のひき肉の作り置き（ニンニク・しょうが・ネギのみじん切りとひき肉を炒めて豆板醤を少し加えたもの）もまだ残っていたので、それで麻婆豆腐。

●揚げ茄子の香味ダレ　←元レシピはこちら。
（レシピ本だと醤油大さじ２になっていて、私はそれで作っています。ナスも揚げずにじっくり炒めるだけ。）

●棒レンコンと豚こまのオイスターソース炒め
最近よく作るレンコンレシピ。上のコロッケで使った卵の残りも一緒に炒めてしまいました。

そして、な・な・なんと、珍しくまだ行けそうなので更に・・・

●デリ風ポテトサラダ　←何度もしつこいですが、このレシピを覚えてからはずっとこれ。。。ちょっと手間が掛かるけどおいしいです。ゆでたニンジンとブロッコリーを追加しました。

●ほうれん草のごま和え　（先週末買ったほうれん草でもう今日明日で食べてしまいたかった。）

●豚汁（味噌は食べる直前に入れるつもりで、まだ入れてない。）

最近、ほうれん草は、買ってきて１わ全部ゆでないで、まず半分ゆでてごま和えにして、残りは根元を水でぬらしてからキッチンペーパーを巻いて、それをまた軽くしめらせてから、もとのビニール袋に入れて冷蔵庫にしまっておきます。全部ゆでても食べきれないことが多くて、ゆでちゃうよりも、根っこをしめらせて冷蔵庫に入れておいた方が、もちがいいような気がします。（冷凍は何となく苦手）

難を言えば、いつも同じ定番料理ばかりなんですよね～(^_^;)
少しレシピ増やしたいな。