篠山にもようやく春がやってきました。
満開の桜花が観られます。
待ち遠しかった桜が開花して一団と春を感じることが出来ます。
篠山では明日からさくら祭が開催されます。
そして春日神社では「春日能」が開催されます。
僕も明日は能を観に行ってきます。各地から観に来られます。
昨日は、今田の一眞坊に行ってきました。
蕎麦と鴨肉をいただきました。
お花見の期間限定の「豆乳お花見そば」を食べました。
店主自信の作です。
美味しかったです。
豆乳の出し汁に菜の花と桜の塩漬けの花を散らした観ても美しく、
食べても美味しい。
まろやかな蕎麦でした。
丹波焼の器も大切に大切に使われています。
かけた部分を金継ぎをしていますがその継ぎ後がさらに器を引き立てています。
金継ぎは店主の道楽でもあります。
鴨わさは鴨肉を堪能出来ます。
河内鴨の蒸しづくりに
本わさびをすって肉とねぎ・タマネギと共に口の中に入れると
美味さが口の中に広がって来ます。
いつ行ってもはずれることのない店です。
店主の研鑽に拍手です。
