アンニンゴの桜餅

それにしてもアンニンゴ（ウワミズザクラの若いつぼみ）をのせた桜餅に感激です。こういう利用の仕方もあったのかと新しい発見。アンニンゴの風味と甘い桜餅がよく合います。食を手がける人でないとこういう工夫は出来ませんね。

桜餅

　嬉しい差し入れがありました。残雪を利用し移動しやすいこの時期に、公園の里山の緩斜面に生えているカスミザクラやコブシの樹に巻きついたフジやクズを切る作業をしようと何人かで取り組みました。楽しく作業をしながらでも思いのほか重労働で、一汗かいた団欒のひとときに手作りの桜餅が出てきました。作業に協力してくれたＳさんの手作りです。
　菓子箱を開けるやいなや「ウァー！」大歓声です。私にとって桜餅とはお菓子屋で買って食べるもの。家で作って沢山食べれるなんて、Ｓさんのご家族が羨ましい思い・・・。家族ばかりでなく、ちょっとした仲間の元にも届けてくれるという心遣いが嬉しいですね。