ハチクを収穫、すぐ茹でる

　やや遅めだったが、やっとハチクのタケノコを収穫。
　さっそくゴミを燃やしながら、ハチクを茹でる。
　ハチクの皮を剥きながら、その皮も燃やしながらのんびり茹でる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ハチクは孟宗竹よりうまいといわれている。
　エグミが少ないのと柔らかいのがいい。
　今年は太目のハチクが少ない気がする。

　　　　　　　　　　　　　
　「どんなレシピで食べるのがうまいかなー」と、大量のハチクを見て考える。
　まずは夕飯に醤油マヨネーズをつけてペロリといただく。
　柔らかいけれどちょっと茹ですぎたかもしれない。

　焚き火で沸かしたお湯で春野茶を飲む。
　贅沢なひととき。