フグ白子入りオムレツ

食い方に絶対というものはない。料理は臨機応変にやるから楽しくて美味しいのだ。

フグの白子（霜降り済）をぶつ切りにして溶き卵と合わせ、刻みねぎを加え、塩をほんの少し入れる。鉄のフライパンを熱し、バターを溶かしオムレツを焼く。

プレーンオムレツに白子の旨みが加わり、何とも言えない味に仕上がる。くれぐれも火を入れ過ぎないように。