福山市野上町３丁目・フード＆ドラッグひまわり野上店は７月下旬オープン

昨年末で閉店した新鮮旬市場野上店（旧ユアーズ 野上町３丁目１０‐３３ ※今年４月下旬に撮影）を居抜き物件としてフード＆ドラッグひまわり野上店に改装中である。ドラッグストア（メイン）の中にスーパーを入れるという関東ではごく普通の形態を広島県の中核市・福山で試すらしい。


成功すれば中国地方で同様の店を展開していく流れだと思う。近所の人が「７月２３日オープン」と教えてくれた。大黒座跡に出来るローソン（ひまわりと提携した店舗）よりも一週間ほど早い開店である。ドラッグストアの生き残りをかけた戦略は吉とでるか？



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平成２７年度の梅酒を仕込む

大きな瓶にヘタを取った梅と氷砂糖を交互に入れていく。私は毎年甘さを控えめにしている。ホワイトリカー（アルコール分３５％）を注いで蓋をして仕込みは終了。梅酒は仕込んでから１年置くのが普通だが、早く飲みたい人は梅に竹串で穴を開けたり氷砂糖の量を増やすといい。



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青梅を洗いヘタを取る

今年も梅は豊作である。大量の青梅を水洗いしてザルに取り一晩置いて水気をよく切る（水分が残っている場合はペーパータオルなどで拭く）。


焼酎（ホワイトリカー）やラッキョウ酢に漬ける前に梅のヘタを竹串を使って取り除く。黄色く熟れてきた梅ほど簡単にできるはずだ。



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