久しぶりに買ってみたジャガ芋。
数年前は主食になりそうなほど食べていたジャガ芋。
このままジャガ芋熱が冷めなかったらどうしよう… と不安になるほど手が止まらなかったあの日が信じられないくらい今は食べていません。
中国語では「土豆」って言います。
フランス語では「大地のリンゴ」だったと思います。
それぞれ面白いですね。
中国の青空市場では、色んな野菜を少しずつそろえているお店もあれば、季節毎に１～２種類の野菜を大量にどーんと売っているお店もあって、私はどーんのお店でジャガイモを買っていました。
確か留学中はこの時期の主食はジャガ芋でした。
そのお店は自分で選ばせてくれるお店だったので、毎回美味しそうなのを３～４個選んでいました。 通学路にしていたのでほぼ毎日通るので2日に一度は買っていたと思います。
だから一度暫く買わなかった時に「今日は買わないの？」とおじさんに言われたて恥かしい思いをしました。だって声大きいんだもーん！
久々のジャガイモは蒸していただきました。
圧力鍋で骨のスープをとる時に蒸し皿をセットしての同時調理です。
蒸したての熱々をホクホクと楽しんだ残りはポテトサラダに。
我が家ではもう随分前からマヨネーズではなくオリーブオイルとお酢とお塩で作ります。コショウやその他のアクセントはその時々で。
お砂糖はモチロン使いません。
お芋はご飯と同様に脾を健やかにしてくれます。
糖質制限で削るのはご飯やお芋ではなく「砂糖」にした方が体に良さそうですよ。
