団塊オヤジの短編小説goo

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都月満夫の短編小説集2

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都月満夫の短編小説集

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「七夕・隣の客」(第二部)
「桜の花が散った夜」

「絵手紙もらいました-枝豆-」について考える

2022-09-29 05:59:14 | 絵手紙

今回師匠は「枝豆」を描いてきました。

師匠は枝豆をどっさりもらったそうです。

師匠は枝豆が、大豆の未成熟って知らない若い人もいるって言っています。

師匠! 若い人でなくても「枝豆」ていう品種の豆だと思っている人はいますよ。

 

ここで問題です。

「枝豆」とは「大豆」の未成熟のものだけを言う。

◯か×か?

 

師匠は、「アンソロジー」私の作品を、ちょっとドキドキしながら読んだそうです。

33歳は若すぎだと言っています。

師匠は、ホームベーカリーで作った出来立てのパンが昼食だそうです。

師匠! それは美味しいでしょうね。

 

■エダマメ(枝豆/えだまめ)とは

旬の食材百科

 ●大豆の未熟豆  英語( green soy beans / EDAMAME )

 枝豆とは未成熟な大豆を収穫したものです。枝付きのまま扱われる事が多かったために「枝豆」と呼ばれるようになったとか。なので、枝つきのまま出荷される物は全て「枝豆」として扱われ、そう言った豆の総称とされています。普通の大豆の枝豆だけでなく、黒豆の未熟豆の枝豆なども人気がありますね。

塩茹でした枝豆は酒のアテに最高ですね。ニューヨークなどでも「EDAMAME」として人気があるようです。

 

●枝豆の種類

 一般的な枝豆以外にも、山形特産の「だだちゃ豆」や、丹波地方特産の黒豆品種の「丹波黒大豆枝豆」もあります。 また、だだちゃ豆にも 早生品種で甘みが強い「甘露」主力品種「白山」などの種類があります。

 

 「小糸在来(商標登録されています)」―千葉県君津市には小糸川流域で栽培されてきた晩成種の品種。栽培が難しく、一時衰退していた物を、品質の高さを求め、ブランド化を進め2004年に6戸だった生産農家は、2011年現在108戸(28ヘクタール)まで拡大し、枝豆と大豆合わせて年間約37トンを生産するに至っているとの事。

■エダマメ(枝豆/えだまめ)の主な産地と旬の時期

●枝豆の主な産地

 枝豆は全国各地で栽培されていますが、その8割以上が関東及びその以北の地域で生産されています。「だだちゃ豆」は主に山形県鶴岡市と新潟県黒崎町が特産。また、「黒豆枝豆」は京都の丹波地方の特産となっています。

 

 都市近郊でも栽培しているところは多く、東京都をはじめ関東一円で盛んに作られています関西では兵庫県や大阪府、京都府などが産地として知られています

林水産省が2019(令和元)年産の生産量をまとめたものを見ると、多く生産しているのは群馬県をはじめ、千葉県、山形県、埼玉県、北海道、秋田県、新潟県で、近年はこの上位7道県が順位を変えながらも常に上位を占めています。

 

●枝豆は夏が旬

 ビールにもってこいと言う事で、夏が旬になります

 

師匠! 今回は「野菜の実」ですね。

師匠! 私のところには何もないので、庭のアスパラの実を描きます。

↑師匠が私にくれた絵手紙

私が師匠に送った絵手紙↓

問題の答えは「×」です。

枝つきのまま出荷される物は全て「枝豆」です。

 

 

したっけ。

#NO WAR  #STOP PUTIN

#StandWithUkraine

 

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コメント (8)
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倉内佐知子

「涅槃歌 朗読する島 今、野生の心臓に 他16篇(22世紀アート) 倉内 佐知子 22世紀アート」

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