福神漬に入っているナタ豆とは

福神漬に入っている変な形の野菜はナタ豆の鞘(さや)の部分です。ナタ豆の効能は色々伝えられていますがどうなんでしょうか？
ナタ豆の花は根元の方から咲いてゆき次に末の方から根元に向かって咲くので『もとに帰る』という意味で昔は旅立ちに祝いの膳にナタ豆をつけたところがあったそうで、四国八十八箇所めぐりの人はなた豆を二個お守りとして持っていったそうです。（たべもの語源事典・清水圭一編）
若ボケの予防に効果的な刀豆（ナタ豆）
さやが大きく堅いので、その形から鉈（なた）が連想されることから名づけられたなた豆（ナタ豆）。刀豆には、良質なタンパク質以外にも、アミノ酸、ミネラル食繊維、サポニン、コンカナバリンＡ、ポリフェノール、鉄分などが含まれており、健康茶として人気がある。腎機能の向上や、若ボケの予防、ストレス解消などに効果があるといわれている。また，避妊に利くとか、男性が食べると精力減退の恐れがあると書いてあるものがあります。どうなんでしょうか？

本朝食鑑によると(ナタ豆の)若い時は鞘付きのまま塩漬したり糟漬にして香の物とするがそれ以外に用いるに適しないと書いてあります。江戸時代はかなり作られていたようですが今では福神漬用しか用途がありません。最近は健康食品として宣伝しているようです。童話の『ジャックとまめの木』の豆はナタ豆のことと記述している人がいます。
とにかく本当にナタ豆はなた(刀)の形に似ています。