台風と茄子

台風と茄子
台風が来ています。一般に野菜の被害は雨ですが風であおられ茄子同士がこすれすれ茄子となって品不足となります。昔はこんな茄子でも漬け込んだものですが今ではスレた部分が固くなっていて包丁で切り取る必要があるので使いません。経費かかかり輸入した茄子原料を刻んだほうが安くできる。唯一の救いは味が染み込み易いので即席漬に適してます。