ウナギの絶滅危惧種入りで

和食の問題で漬物が影響を受けないことはない。日本で取れるウナギが絶滅危惧ということで制限を受けることになるようだ。一時は秋田のハタハタ漁のように中断ということもあるかもしれない。ご馳走食から種の絶滅加担食へイメージが変わるかもしれない。
　奈良漬は土用の丑の日の食材として一年の中で唯一宣伝できるのだがどうなるのだろうか。