どうやらバブル期を思い出させる地上げが来ているようだ。今度の地上げは時間限定のようだ。つまりオリンピックまでと言う雰囲気で建設費の高騰も後押ししているようだ。都内の漬物屋さんが１００年の歴史を区切りとして、地上げしてきた業者に土地を売り渡すという案内が来た。また都内の漬物業者が消える。相続税増税に耐えられる都内の漬物業者はほとんどいないだろう。同様の問題は地価の高騰の兆しのある地方中核都市へ及ぶだろう。
このままではつまらない品ぞろえの漬物ばかりがス－パ－に並ぶ時も間もない気がする。すでに沢庵漬に関して大手量販店に対応できる沢庵製造メ－カ－は２～３社となってしまった。今はまだ中国産の安い沢庵があるが人件費と為替の問題で中国産沢庵が消える日も近い気がする。
