年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

SOLAS条約

2016年07月07日 | 築地市場にて

 

7月1日より輸出コンテナの重量管理が厳しくなるようだ。量目のはっきりしている漬物は良いのだが沢庵のような季節によって目方が変わる商品は状況を貿易会社へ伝えることとなる。

 漬物のような日本だけの食品も次第に世界基準の合わせるようになるのだろうか。たくわんは国内規格で一本ものは

目方の表示がない。新物の秋口は700から800gある沢庵が今頃は痩せて500から600gとなる。つまり1ケ-ス20入りとすると15KGから16KGが11KGから12KGになる。

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