年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

豊洲行あと99日

2016年07月31日 | 築地市場にて

東京都中央卸売市場のカウントダウン時計が99日となった。年の中で盆の時期は仕事の量より人手の確保の問題がある。地方から来ている人は帰省させたいが仕事のやりくりが大変だ。豊洲へ行けば機械化が進むので盆前の大量入荷に人手が追いつく。例年盆明けは正月明け以上に暇となる。あと1か月、税務署からの通告がなければ築地での書類は貸倉庫行となる。混乱が予想される引っ越しは何が起きても不思議ではない。市場の引っ越しは経験が少ない。

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