上野は漬物の聖地かも

 

漬物の歴史を調べていると台東区の上野公園は聖地かもしれない。徳川家が江戸の地を領国としてから後、幕府が出来た時、伊賀上野の藤堂高虎が上野の山に屋敷を構えた。沢庵和尚が寛永寺の天海と藤堂高虎の手助けで紫衣事件で死罪となるところを山形上山へ流罪となった。沢庵漬という漬物がこの後名前となった展開となる。

　福神漬についても，上野寛永寺の門前で繁栄していた下谷の人達が上野戦争の混乱で荒廃し、復活を目指していたときご当地の食品として下谷の人達の支援で今日に至ったと思われる。