加速する漬物業者の縮小

業暦６０年を越す漬物業者がブランドと中国生産工場を維持するため同業他社へ販売先を移動する。金銭のやり取りは無く継承される。

　長い不況と中国漬物が低価格だったため国産漬物は低迷した。浅漬でしのいでいたが原料野菜が高騰し企業維持の体力が弱くなったことが原因である。後を継ぐ人も利益の出ない仕事は継がない。

　これから量販店が漬物を惣菜工場で作る時代が来ると思うが漬物製造では利益は出ないだろう。