今度の日曜日は市場全体が電気点検のために停電。春節で市場見学する人も真っ暗で驚くだろう。特に冷蔵庫の中はドアを開け放していても暗い。一応準備が終わったがテストはまだしていない。テレビの報道で建築家が築地市場を築地で再整備する案を話していたが、前回再整備に失敗した原因を知らないようだ。場内業者の工程表作成に失敗したからであった。今は東京都の役人との信頼関係が無くなったため今後の話し合いの窓口さえ消えている。すぐに築地の再開発が決まってもくじ引きという制度で不不利なところに当たったところから文句が出る。特に水産部はまとめ役が不在で工程表を作るだけで5年以上かかる気がする。仕事が忙しいので。
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- 築地市場で45年、漬物の問い合わせに答えていた。退職後の回想と
日本の漬物に関する戦前の歴史を調べている。
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