江戸甘

3月26日に食べたラーメン（今年56杯目）

江戸甘＠東京駅

TOKYO味噌らーめん（800円）

麺は手打ちの中太縮れ麺。
スープは赤だしの味噌。
チャーシュー、ねぎ、もやしがトッピング。

今まで食べた事のない味噌です。
赤だし味噌だからなのか他に何か使っているのかわからないですが、
不思議な味噌で非常に美味しいです。
麺も超もちもちで超縮れてます。
とにかく麺とスープのバランスも良く美味しい味噌と言える一品です。
昼間は麺や七彩で喜多方ラーメンがメイン、夜は江戸甘で味噌の二毛作。