朝はかなり寒かったです
お天気が良かったので、日中は気温より暖かく感じましたけど・・・
本日は、クリスマス
３連休で、済ませた家も多かったようですけど・・・
我が家は、毎日が日曜日なので
一応、本日クリスマスメニューを
チキン料理・・・チキンロールカツにしました
＊材料（2人分）
ささみ ４本
カニカマ ８本
ほうれん草 ２株（茹でる）
小麦粉 適量
：牛乳 大さじ２
：マヨネーズ 大さじ２
：小麦粉 大さじ２
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ４
＊作り方
１、ささみは筋を取り、ラップで挟んで麺棒で叩いてのばす。
２、カニカマ・ほうれん草を入れて巻き、小麦粉をまぶす。
３、：をよく混ぜ、２をくぐらせ、パン粉をまぶす。
４、小さいフライパンにオリーブオイルを熱し、３を揚げ焼きする。
５、１本を３等分に切る。
中身がほうれん草とカニカマなので、ソースは和風系が合うかな
今回は、玉ねぎとレモンのレモニオンソースを
１人分、ささみ２本だけど、ボリュームもあって、大満足でした。
スープは、コーンポタージュ
バケットをカリッと焼いて、クリームチーズ・リーフ・ミニトマト
カットトマト缶を煮詰めて、ソースに
本日の飲み物は・・・
これも、甥に貰った三次ワイナリーのピオーネの雫
甘いリキュールなので、炭酸で割って・・・
本日も美味しくいただきました
今年も残り、１週間を切りました
今日は、やっと葉牡丹を買ってきて・・・
お正月用の寄せ植えを作りました
明日は、クリスマス用品を片付けなくては・・・ね
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