昨晩は、風がビュービュー吹いて・・・
まるで、台風のようでした
各地、雨・風・雪といろいろ荒れたお天気でしたが
気温は、かなり高く・・・
大阪では１９.１度だったとか
神戸も１６度近くあったようです。
コストコで、ミスジ肉ステーキ用を買っていました。
販売員の方から、煮込み料理にすると良いとの情報を得たので
ビーフシチューにしました
＊材料（4人分）
ミスジ肉ステーキ用 ２枚（５００g)
玉ねぎ 大１個
人参 １本
じゃがいも ２個
ブロッコリー １/２房
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ２
赤ワイン １００cc
ブイヨン（洋風だし） ２カップ
デミグラスソース １缶
塩胡椒 適量
ベイリーフ １枚
＊作り方
１、ミスジ肉は大きめに切り、塩胡椒・小麦粉をまぶし、サラダ油１を熱したフライパンで焼き目を全面につける。
２、肉を取り出したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、薄切りの玉ねぎをよく炒める。
３、圧力鍋に１と２、ブイヨン・ベイリーフ を入れ、１０分加圧しそのまま置いておく。
４、３に大きめに切ったじゃがいも、人参、赤ワイン、デミグラスソースを入れ、弱火で２０分煮る。
５、塩胡椒で味を整え、茹でたブロッコリーを加える。
２種のレタスのサラダ
ご飯には、ハーブミックスを振りかけて・・・
コストコのミスジ肉、お安くて
ステーキにすると、ちょっと筋が気になる所もありますが・・・
煮込むと、筋までとろとろに
お肉も、スプーンで切れます。
圧力鍋でお肉を煮ると、少し縮むので・・・大きめに切るのがオススメです
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