朝は晴れてました
曇り予報だったのに良かった！！と思ってたら、徐々に曇ってきて、、、
そのうち、雷までなり始め大雨が降りました
明日も全国的に、お天気が安定しないようです。
そろそろ梅雨明けかと思っていたのですけど、まだかな
2021年度スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加しています。
たくさんのスパイスをモニタープレゼントしていただきました
７月のテーマ「食卓で旅気分を楽しもう！夏に食べたい世界のスパイスごはん
<スパイシー・辛味編>」です。
中国に行った事ないですけど、、、
中華料理は大好きです。
簡単でよく作るのが、麻婆豆腐。
それも、四川風の辛いのが
夏を乗り切るためにも、ピリ辛麻婆豆腐オススメです
＊材料（４人分）
木綿豆腐 １丁（４００g)
豚ミンチ（赤身） １００g
サラダ油 大さじ１
おろし生姜 チューブ2センチ
おろしにんにく チューブ2センチ
（A)
：豆板醤 大さじ１
：甜麺醤 大さじ１/２
：醤油 大さじ１
：オイスターソース 大さじ１
：GABAN花椒 小さじ１
：水 １/２カップ
水溶き片栗粉 適量
青ねぎ ２本（小口切り）
＊作り方
１、豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ６００wで３分加熱し、水切りする。
１、5センチ角に切る。
２、フライパンにサラダ油を熱し、豚ミンチ・生姜・にんにくを入れ炒める。
合わせた(A)を入れ煮たったら１を入れ煮る。
３、水溶き片栗粉を少量・青ねぎの半量を入れて煮詰める。
４、器に盛り、残りの青ねぎをトッピングする。
水溶き片栗粉は、入れ過ぎないようにする
少しトロミがつく位。
花椒は中国の山椒です。
辛味と爽やかな香りが特徴です
ピリッとした辛味を効かせる事により、本格的な麻婆豆腐に
辛いのが苦手な方、初めて使う方は控えめに、、、
ご飯にのせて、麻婆豆腐丼にしても
主人は、ビールが進んでました
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