今日も朝から、オリンピック
熱闘が繰り広げられてます。
神戸市出身の阿部兄妹、金メダルおめでとうございます
プレッシャーも凄かったでしょうけど、兄妹で同日金メダルなんて
他にも、水泳女子４００米メドレーの大橋悠依さん、
スケートボードの堀米雄斗さんも金メダル
盛り上がりますね。
ピランター栽培のゴーヤとナスが絶好調
今日は、ナスを使ってラタトゥイユを作りました。
暑いので、レンチンで、、、
＊材料（６人分）
：ナス ２本
：ズッキーニ（緑） １本
：玉ねぎ １/２個
：パプリカ（黄・赤） 各１/２個
：夏野菜は全部で７５０g用意する
カットトマト缶 ３/4缶（３００g）
オリーブオイル 大さじ３
ハウスおろし生にんにく 小さじ１
コンソメ顆粒 小さじ１
ベイリーフ １枚
胡椒 適量
塩 適量
＊作り方
１、夏野菜は、１.５センチ角くらいに切る。
ナスは、切るとすぐに水にさらし、アク抜きし、ペーパーで水分を拭きとる。
２、耐熱容器に１を入れ、おろし生にんにく・オリーブオイルを入れ、全体にまぶす。
３、２にカットトマト・コンソメ・ベイリーフ・胡椒・塩を入れ蓋をして、
レンジ６００wで７分加熱、上下をよく混ぜ、さらに５分加熱する。
（蓋がない場合は、ラップをふんわりかける）
４、蓋を開けて、玉ねぎとナスに透明感が出るまで追加で加熱する。
良い感じになりました
このまま熱いのを今日はいただきます。
明日は、冷たくして、、、
パスタにもしたいので、たっぷり６人前作りました
ポテトサラダとゴーヤとツナのサラダ
かぼちゃ・シシトウ・ささみのブラックペパー焼き。
かぼちゃ・シシトウ・ささみのブラックペパー焼き。
味付けはシンプルに、軽く塩を振って、、、
さぁ、今晩はまだまだオリンピックの続きを見ますよ
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