うなぎのちらし寿司

今日も、朝からオリンピック

外も暑いし、お出かけもしない。

買い物もできるだけ控えてるので、自然とテレビに釘付けに

 

またまた、快挙

１３歳の女子がスケボーで金メダル

日本のオリンピックメダリストで１３歳は最年少。

１３歳

その他にも、メダル続々。

 

 

お中元に頂いた鰻がもう１尾あったので、ちらし寿司にしました

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

うなぎ　　　　　　　　　　　　　　　　大１尾

炊きたてご飯　　　　　　　　　　　　　１,２合分

茗荷　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

すし酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚

錦糸卵　　　　　　　　　　　　　　　　卵２個分

木の芽　　　　　　　　　　　　　　　　適量

山椒　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

桜の花の塩漬け　　　　　　　　　　　　適量

 

 

　　＊作り方

 

１、茗荷は縦半分に切り、斜め細切りにし、すし酢に漬けておく。
　　（ピンク色になる）

 

２、炊きたてご飯に１を混ぜ、常温になったら大葉の細切りを混ぜる。

 

３、ご飯の上に、錦糸卵・うなぎ・山椒・木の芽・桜の花の塩漬けを

　　彩りよく並べる。

 

　（うなぎは魚焼きグリルで、こんがり焼き目がつく位温め2センチ幅に切る）

　　

 

 

ゴーヤとツナのサラダ・シシトウのおかか和え・焼きなすのお味噌汁

 

シシトウも毎日１０本くらい収穫できてます

その中で１本くらい、大当たりが

何故だか、すご〜く辛い。

見ただけではどれが辛いのか、全然わからず、、、

でも、毎回私に辛いのが当たるんです

まぁ、主人は辛いのが苦手だから、私に当たる方がいいのですけど。

今日のは、激辛で、、、涙が出るほどでした

 

うなぎのちらし寿司は、とても美味しかったです

桜の花の塩漬けも、彩りにはちょうど良いでしょ

 

春に作って最初はよく使うのですけど、だんだん忘れるので、、、

思い出した時に、使う事にしています

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ