中華風ピリ辛ブリ大根

最高気温は、９度とやや寒くなりました。

明日は雨予報、、、神戸は雪が降るほどは、寒くないようです。

寒い雨になりそうですけどね

 

中華おこわの残りがあったので、、、

おかずも中華風に

 

中華風ブリ大根がメインです

 

 

　　＊材料（２人分）

 

ブリ　　　　　　　切り身２切れ

大根　　　　　　　１０センチ

長ねぎ　　　　　　１本（斜め切り）

塩　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　小さじ２

 

　　（A）

酒　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　大さじ２

豆板醤　　　　　　小さじ１/２

生姜　　　　　　　１片（薄切り）

水　　　　　　　　２００cc

 

 

　　　＊作り方

 

１、大根は４個の輪切りにし皮をむき、水をひたひたに入れた圧力鍋で

　　５分加圧し、オモリが下がるまでそのまま置いておく。

 

２、ブリは両面に塩をふり５分置き、平ざるにのせ熱湯を回しかける。

 

３、フライパンにごま油を熱し、２を両面焼き取り出しておく。

　　１と(A)を入れ蓋をして、１０分くらい煮る。

　　途中で、大根をひっくり返し、ブリ・長ねぎを入れ煮詰める。

　　

 

圧力鍋で下茹でした大根は、トロトロで短時間で味がよく染みます

ごま油の香りと豆板醤のピリ辛が

 

春キャベツとカニカマの甘酢和え。

ほうれん草のお浸しの残り

 

中華おこわ、、、残りは冷凍しました



ちょっと汁物も欲しくて、えのき・玉ねぎ・人参のお味噌汁

 

関東以北は、明日は雪が積もりそうです

気をつけて下さいね。

 

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