２月も残り数日になりました
今日は、冬の寒さに戻った感じです。
明朝は、０度と冷えそうですけど、、、
最高気温は、かなり上がるようです
食品が、いろいろ値上がりしてますけど、、、
れんこんは、例年よりお安く手に入ります
大好きな食材なので嬉しい
れんこんの辛子明太子和えを作りました
(1)「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
(2)スパイスをモニタープレゼントされました
(2)スパイスをモニタープレゼントされました
今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
＊材料（４人分）
れんこん １節（１５０g)
マヨネーズ 大さじ１強
ハウス辛子明太子ペースト 大さじ１強
青ねぎ 小口切り適量
水 ６００cc
酢 小さじ２
＊作り方
１、れんこんは皮を剥き、半分に切り、薄くスライスする。
２、ステンレスの鍋に水・酢を入れ沸騰させ、１を入れ１分茹で
平ざるにあげ、冷ます。
３、ボウルにマヨネーズ、辛子明太子を入れよく混ぜ、２を入れ和える。
４、器に盛り、青ねぎを散らす。
辛子明太子、チューブ入りのペーストになっているので使いやすいです。
皮も取らないで良いし、量の加減もしやすいので
れんこんは、茹で過ぎないように、、、
シャキシャキ感を残してくださいね。
酢を入れて茹でると、白く仕上がり透明感が出ます
お弁当を作りました
辛子明太子でもう一品作って入れてます（レシピは明日載せます）
お手軽調味料があると、簡単にお弁当が作れます
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