今日は、朝は寒かったのですけど、、、
お天気も良くて、気持ちの良い一日になりました
明日は曇りがちで、夜には雨になりそうですけど。
気温はグ〜ンと上がって、３月中旬並みになるとか
今年は、なんでも値上がりしてますけど
れんこんだけは、例年よりお安いです
里芋も良いのを見つけたので、煮物にしました。
＊材料（２人分）
れんこん １節
里芋 ３個
人参 １/４本
筍水煮 １/４本
切り込み入りこんにゃく ６本
平天 ２枚
菜の花 ２本
白だし 大さじ３
昆布茶 小さじ１
＊作り方
１、里芋は洗って、ルクエに入れ、レンジ６００wで３分加熱し、
冷めてから皮を剥き、半分に切る。
こんにゃくは、アク抜きする。
人参・レンコンは、一口大の乱切りにする。
筍は、くし切りにする。
平天は、半分に切る。
菜の花は、サッと茹でる。
２、鍋に里芋・れんこん・人参・こんにゃく・筍を入れ、
水をひたひたに入れ、昆布茶を入れて煮る。
３、人参に火が通ったら、白だしを入れ、仕上げに菜の花を入れる。
里芋はレンチンしてるので、下茹でしなくても良いので楽です。
人参も、小さめの乱切りにしているので火の通りも早いです
昆布茶で下味をつけて、白だしで味つけてるので、、、
薄色に仕上がってます
甘塩鮭を焼いて、ブロッコリー・ミニトマト・キャロットラペ
菜の花の胡麻和え。
アボカドは大好きな食べ方、わさび醤油で、、、
綺麗なグリーンで柔らかく、まさに食べ頃でした
煮物は、写真は２人分ですけど、、、
実際には倍量で作って、残ってます？（残してます
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クリスマスローズが、花盛り
