好天で、やっと平年並みの気温になりました。
最低気温１５度、最高気温２５度と過ごしやすかったです
庭の山椒の実、たくさん収穫できました
植えてから１０年くらいになるのかな？
３、４年前から実が少しずつ付き始め、、、
今年は、こんなにたくさん
毎年買っていたのですけど、今年は自家製で充分です。
＊材料（作りやすい分量）
実山椒 １００g
塩 小さじ２
＊作り方
１、山椒の実を小枝や軸からはずし（手でもハサミでも）
水で綺麗に洗う。
２、たっぷりの湯を沸騰させ塩を入れ、４、５分茹で、冷水にとる。
３、水を２、３回替え、１時間以上水にさらし、ザルにあげる。
４、キッチンペーパーで水分を拭きとり、ラップに小分けにして包む。
上からアルミホイルでもう一度包み、密閉袋に入れ冷凍する。
実山椒は、この時期にしか取れませんから、冷凍して１年間使います。
小さい包みは、青魚などの煮物や昆布の佃煮に使います。
大きい包みは、ちりめん山椒に
