台風１号が発生しました
この後の進路が気になります。
水曜日から東京に行くので、、、
今回は飛行機なので、お天気が特に気になってます
昨日の予告通り？ホタテのカルパッチョレシピを、、、
＊材料（２人分）
生食用ホタテ 特大６個
紫玉ねぎ １/４個
(A)
塩 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ２
レモン果汁 小さじ２
ミニトマト ５個
ミックスリーフ 適量
粗挽きブラックパパー 適量
ピンクパペー 適量
＊作り方
１、ホタテは、横に３枚にスライスする。
紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし絞る。
ミニトマトは、半分に切る。
２、(A)はよく混ぜて、紫玉ねぎを入れ混ぜる。
３、器に、ミックスリーフを敷いて、ミニトマトを置き、
ホタテを全体に並べる。
４、粗挽きこしょう を全体にふり、２を全体にかけ、
ピンクペパーを散らす。
胡椒のW使いで、味と見た目のアクセントに
紫玉ねぎのみじん切りが、食感もよく味に深みが出ます。
野菜も一緒に、サラダ感覚でいただきます
オクラの肉巻きが、メインでしたが、、、
ホタテのカルパッチョの方が、存在感ありますね
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておくと良いです
ホタテ、お刺身で食べるのが一番好きですけど、、、
これから暑くなると、カルパッチョも良いでしょ
来客時の前菜にも、オススメです
